YUUのこと火の強さ（強火・中火・弱火）ひのつよさ
レシピに出てくる「強火」「中火」「弱火」は、炎が鍋の底にどう当たるかで決める。
👀 ひと目でわかる
🔥🔥🔥
強火
炎が鍋の底全体に当たる。炎が鍋の横からはみ出さない
🔥🔥
中火
炎の先が、鍋の底に軽く当たる。いちばんよく使う
🔥
弱火
炎の先が、鍋の底に当たらないくらいの小さい火
⚡
IH
ダイヤルやボタンで「強・中・弱」を選ぶ
💡 どう使い分けるの
- 強火: 短い時間で焼き色をつける・お湯をわかす
- 中火: 焼く・炒める・煮る。迷ったら中火
- 弱火: じっくり煮る・焦がしたくない時
- 「弱めの中火」は、中火と弱火の間
⚠️ 気をつけること
- 強火の時は、鍋のそばを離れない
- 炎が鍋からはみ出すと、持ち手や服のそでが熱くなる・燃える。はみ出したら火を弱める
- 油を使う時は、煙が出たらすぐ火を止める
この言葉が出てくるレシピ
揚げ出し豆腐
約35分2人分
アジフライ
約30分2人分
あじの塩焼き
約35分2人分
あんかけ焼きそば
約30分2人分
杏仁豆腐
約30分4人分
あさりの味噌汁
約1時間15分2〜3人分
あさりの酒蒸し（砂抜きから）
約1時間15分2人分
アスパラのベーコン巻き
約15分2人分
厚揚げの煮物
約20分2人分
厚揚げの照り焼き
約15分2人分
ビーフシチュー（市販ルー）
約1時間20分4人分
ビビンバ
約30分2人分
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ブロッコリーのごま和え
約10分2人分
冷やしぶっかけうどん
約25分2人分
プルコギ
約30分2人分
ぶり大根
約1時間2〜3人分
ぶりの照り焼き
約25分2人分
ぶりかまの塩焼き
約40分2人分
豚バラ大根
約50分2〜3人分
豚キムチ炒め
約15分2人分
豚肉の味噌漬け焼き
約50分2人分
豚ニラ炒め
約15分2人分
豚肉の塩ねぎ炒め
約20分2人分
豚丼（甘辛だれ）
約20分2人分
バターチキンカレー
約1時間3〜4人分
シーザーサラダ
約25分2〜3人分
カルボナーラ
約20分2人分
鶏肉とカシューナッツの炒め物
約25分2人分
チャーハン
約15分2人分
茶巾寿司
約1時間30分4個（2人分）
ちゃんぽん
約30分2人分
鮭のちゃんちゃん焼き
約35分2人分
ちゃんこ鍋（鶏団子・しょうゆ）
約40分3〜4人分
茶碗蒸し
約35分3人分
鶏肉のクリーム煮
約35分2〜3人分
スパイスチキンカレー
約1時間4人分
チキンカツ
約30分2人分
チキン南蛮（タルタルソース付き）
約45分2人分
チキンライス
約25分2人分
チキンソテー（皮パリパリ）
約35分2人分
チヂミ
約30分2枚（2〜3人分）
ちくわとピーマンのきんぴら
約10分2人分
筑前煮
約50分3〜4人分
青椒肉絲（チンジャオロース）
約25分2人分
ちらし寿司
約1時間30分3〜4人分
中華丼
約30分2人分
クラムチャウダー
約30分2〜3人分
コーンスープ
約15分2〜3人分
クリームシチュー
約50分4人分
家庭のカレーライス
約50分4人分
カレーうどん
約25分2人分
カスタードプリン（蒸し焼き）
約45分＋冷やす3時間4個分
大学いも
約30分2〜3人分
大根もち
約30分2人分（直径6cmくらいを8枚）
大豆ミートのそぼろ丼（豆腐そぼろと二色）
約25分2人分
かつおと昆布のだしのとり方
約50分約900ml分
だし巻き卵
約15分2〜3人分
伊達巻（フライパン）
約1時間30分4〜6人分
どら焼き
約40分4個分
ドリア
約35分2人分
えびとブロッコリーの塩炒め
約20分2人分
エビチリ
約25分2人分
エビフライ
約40分2人分
えびのうま煮
約30分4人分
エビマヨ
約30分2人分
枝豆のゆで方
約15分2〜3人分
白身魚のフライ
約35分2人分
鮭ときのこのホイル焼き（フライパン）
約25分2人分
フレンチトースト
約30分2人分
麩チャンプルー
約25分2人分
ふろふき大根（味噌だれ）
約1時間10分2人分
太巻き
約1時間30分3本分（3〜4人分）
がんもどきの煮物
約25分2人分
ガパオライス
約20分2人分
ジャーマンポテト
約25分2〜3人分
いかげその唐揚げ
約30分2人分
ごぼうサラダ
約25分2〜3人分
ごはんの炊き方
約1時間2〜3人分
五目豆
約45分4人分
ゴーヤチャンプルー
約30分2人分
マカロニグラタン
約40分2人分
グリーンカレー（市販ペースト）
約30分2〜3人分
焼き餃子
約50分24個（2〜3人分）
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め丼
約20分2人分
牛肉とごぼうの甘辛炒め
約25分2人分
牛肉のねぎ塩炒め
約15分2人分
牛丼
約20分2人分
牛乳寒天
約20分＋冷やす1時間30分8切れ分
牛すじ煮込み
約2時間30分4人分
ハンバーグ（デミ風ソース）
約40分2人分
八宝菜
約30分2〜3人分
春巻き
約1時間10本（3〜4人分）
春雨サラダ
約20分2〜3人分
春雨スープ
約15分2人分
ハヤシライス（市販ルー）
約40分4人分
ひじきの煮物
約35分2〜3人分
広島風お好み焼き
約50分2枚（2人分）
冷や汁
約30分2人分
冷やし中華
約30分2人分
冷やしたぬきそば
約30分2人分
ひよこ豆と大豆のカレー（ルーを使わない）
約35分2人分
回鍋肉
約20分2人分
ほっけの開きの焼き方
約20分2人分
ほうれん草とベーコンのバター炒め
約15分2人分
ほたてのバターしょうゆ焼き
約10分2人分
ホットケーキ（ホットケーキミックス）
約25分2人分（直径15cmくらい4枚）
いか大根
約50分2〜3人分
いかフライ
約30分2人分
芋煮（山形風・牛肉しょうゆ）
約50分4人分
芋ようかん
約1時間40分8切れ分
いなり寿司
約1時間30分10個分（2〜3人分）
いんげんのごま和え
約15分2人分
炒り豆腐
約25分2〜3人分
石狩鍋
約45分3〜4人分
ちくわの磯辺揚げ
約15分2人分
いわしのかば焼き
約20分2人分
いわしの梅煮
約40分2人分
じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
約20分3人分
ジャージャー麺
約25分2人分
チャプチェ
約30分2人分
かぼちゃの煮物
約35分2〜3人分
かぼちゃコロッケ
約50分2〜3人分
かぶのそぼろあんかけ
約25分2人分
かじきのバターしょうゆ焼き
約20分2人分
かけうどん
約15分2人分
カキフライ
約30分2人分
野菜のかき揚げ
約30分2人分
かき玉汁
約10分2人分
豚の角煮
約2時間3人分
鶏南蛮そば
約25分2人分
かにクリームコロッケ
約1時間40分2〜3人分
かにかま入り卵焼き
約15分2人分
かに玉（かにかま）
約20分2人分
かんぴょうの甘煮
約50分太巻き約4本分
鶏のから揚げ
約1時間2〜3人分
かれいの唐揚げ
約30分2人分
かれいの煮付け
約25分2人分
粕汁（鮭）
約35分3人分
カツ丼
約20分2人分
キーマカレー
約25分2人分
けんちん汁
約35分3人分
キムチ鍋
約30分2〜3人分
油揚げの巾着煮（卵入り）
約30分2人分
きのこのクリームパスタ
約25分2人分
きのこのマリネ
約50分2〜3人分
きんぴらごぼう
約25分2〜3人分
切り干し大根の煮物
約40分2〜3人分
きつねうどん
約30分2人分
昆布巻き
約2時間3〜4人分
小松菜と油揚げの煮びたし
約15分2人分
じゃがいものコロッケ
約1時間2〜3人分
高野豆腐の含め煮
約40分2人分
高野豆腐の唐揚げ
約25分2人分
栗きんとん
約40分4〜6人分
黒豆
約1日（一晩つける＋煮る約5時間）6〜8人分
串カツ
約40分2人分
ロコモコ
約40分2人分
麻婆豆腐
約25分2〜3人分
麻婆なす
約25分2人分
マカロニサラダ
約25分2〜3人分
抹茶プリン
約20分＋冷やす3時間4個分
ミートソーススパゲッティ
約40分2人分
メンチカツ
約45分2人分
明太子パスタ
約20分2人分
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋
約35分2〜3人分
ミネストローネ
約40分3〜4人分
味噌ラーメン
約30分2人分
豆腐とわかめの味噌汁
約15分2人分
みたらし団子
約30分2〜3人分
みぞれ鍋
約35分2〜3人分
鶏の水炊き
約50分3〜4人分
水ようかん
約2時間8切れ分
モダン焼き
約45分2枚（2人分）
もつ鍋
約35分2〜3人分
もつ煮込み（ボイル済みもつ）
約1時間3〜4人分
もやしのナムル
約10分2人分
きくらげと卵の炒め物（ムースーロー）
約30分2人分
鍋焼きうどん
約20分1人分
なめこと豆腐の味噌汁
約10分3人分
七草がゆ
約1時間10分2人分
あじの南蛮漬け
約40分2〜3人分
菜の花のからし和え
約15分2人分
ナポリタン
約25分2人分
なすの揚げびたし
約25分2人分
なすと豚肉の甘辛炒め
約20分2人分
なす田楽
約25分2人分
なすの味噌汁
約15分3人分
なすの煮びたし
約40分2人分
ねぎ焼き
約30分2枚（2人分）
煮込みハンバーグ
約50分2人分
肉うどん
約20分2人分
肉団子の甘酢あん
約35分2人分
肉豆腐
約30分2人分
肉じゃが
約40分2〜3人分
豚肉の野菜巻き焼き
約25分2人分
肉まん
約1時間40分6個（3人分）
にんじんのグラッセ
約20分2人分
ニラ玉
約10分2人分
煮しめ
約1時間10分4人分
味付け卵
約20分（漬ける時間ひと晩）4個分
にゅうめん
約15分2人分
鮭茶漬け
約15分2人分
おでん
約1時間45分3〜4人分
ほうれん草のおひたし
約15分2人分
おかゆ（鍋で）
約1時間10分2人分
お好み焼き（豚玉）
約40分2人分
オクラのおかか和え
約10分2人分
オムライス
約30分2人分
フライパン1つのナポリタン
約15分2人分
おにぎらず
約20分2個（2人分）
オニオンスープ
約35分2〜3人分
温泉卵（鍋で作る）
約20分2個分
焼き鮭の押し寿司（型なし）
約1時間30分2人分（6切れ）
三つ葉と麩のお吸い物
約10分2人分
親子丼
約20分2人分
お雑煮（関東風・すまし）
約30分2人分
ペペロンチーノ
約20分2人分
鶏むね肉のピカタ
約25分2人分
ピーマンの肉詰め
約35分2〜3人分（8個）
ピーマンのおかか炒め
約10分2人分
プレーンオムレツ
約10分1人分
ポークソテー
約25分2人分
ポテトサラダ
約40分2〜3人分
ポトフ
約50分3〜4人分
かぼちゃのポタージュ
約30分3人分
豚の冷しゃぶ
約25分2人分
れんこんのはさみ揚げ
約40分2人分
れんこんのきんぴら
約15分2人分
ロールキャベツ（コンソメ煮）
約50分2人分
さばのみりん焼き
約45分2人分
さばの味噌煮
約30分2人分
さばの塩焼き
約30分2人分
さばの竜田揚げ
約45分2人分
さば缶のトマトパスタ
約30分2人分
鮭と枝豆の混ぜごはん（おにぎり）
約25分2人分（おにぎり4個）
手作り鮭フレーク
約25分作りやすい量
鮭いくら丼
約25分2人分
鮭のムニエル
約25分2人分
鮭の西京焼き
約20分2人分
鮭の塩焼き（フライパンで焼く方法）
約20分2人分
さんまの塩焼き（フライパン）
約25分2人分
酸辣湯（サンラータン）
約20分2人分
皿うどん（揚げ麺を使う）
約25分2人分
鶏ささみの中華がゆ（ごはんから）
約20分2人分
ささみの梅しそ巻き焼き
約25分2人分
里芋の煮っころがし
約40分2〜3人分
さつまいもと玉ねぎの味噌汁（昆布で作る）
約30分2人分
さつま汁（鶏肉）
約35分4人分
さわらの幽庵焼き
約50分2人分
炊飯器で作る赤飯
約2時間30分3〜4人分
豚しゃぶしゃぶ（ごまだれ・ポン酢）
約30分2〜3人分
牛肉のしぐれ煮
約25分2〜3人分
しいたけの肉詰め焼き
約25分2人分（8個）
塩焼きそば
約15分2人分
ほうれん草とにんじんの白和え
約30分2〜3人分
しらたきのチャプチェ
約20分2人分
白玉だんご
約20分2〜3人分
にんじんしりしり
約15分2人分
ししゃもの焼き方（フライパン）
約15分2人分
ししとうの焼きびたし
約30分2人分
豚のしょうが焼き
約20分2人分
しょうゆラーメン（生麺・スープから）
約1時間10分2人分
焼売
約45分20個（2〜3人分）
鶏そぼろ丼（二色丼）
約25分2人分
そうめん
約15分2人分
スパムむすび
約25分8個（3〜4人分）
家で焼くビーフステーキ
約30分2人分
酢豚
約35分2人分
水餃子
約50分24個（2〜3人分）
すき焼き
約40分2〜3人分
関西風すき焼き
約35分2〜3人分
スンドゥブチゲ
約20分2人分
スイートポテト
約50分6個分
タコライス
約25分2人分
たけのこの土佐煮
約20分2人分
たこの唐揚げ
約25分2人分
タコさんウインナー
約10分お弁当2つ分
卵サンド
約30分2人分（2組・8切れ）
中華卵スープ
約10分2人分
玉子丼
約20分2人分
甘い卵焼き
約15分2人分
担々麺
約30分2人分
たぬきうどん
約15分2人分
たらの甘酢あんかけ
約30分2人分
たらちり
約50分2〜3人分
たたきごぼう
約25分4人分
鶏の竜田揚げ
約40分2人分
田作り
約20分4〜6人分
手羽元のさっぱり煮（酢じょうゆ）
約40分2〜3人分
手羽先の甘辛揚げ焼き
約30分2人分
手巻き寿司
約1時間15分4人分
手まり寿司
約1時間20分10個（2人分）
天丼
約50分2人分
野菜とえびの天ぷら
約50分2〜3人分
天津飯
約20分2人分
鶏の照り焼き
約25分2人分
豆腐ハンバーグ（きのこあん）
約35分2人分
豆腐ステーキ
約25分2人分
トマト鍋
約35分2〜3人分
トマトと卵の中華炒め
約15分2人分
豚汁
約40分4人分
とんかつ
約40分2人分
とん平焼き
約20分2人分
豆乳鍋
約30分2〜3人分
鶏と大根の煮物
約50分2〜3人分
鶏肉となすの味噌炒め
約25分2人分
鶏もも肉の塩焼き（皮パリパリ）
約30分2人分
鶏肉のトマト煮
約40分2〜3人分
鶏むね肉の鶏ハム（鍋でゆでる）
約1時間30分2〜3人分
鶏じゃが
約40分2〜3人分
鶏むね肉とブロッコリーのペンネ（にんにくしょうゆバター）
約30分2人分
鶏むね肉の具だくさんスープ（中華風）
約25分2人分
鶏むね肉のねぎ塩レモン蒸し
約20分2人分
鶏むね肉の照り焼き丼
約20分2人分
とり天
約40分2人分
とろろそば
約30分2人分
月見そば
約20分2人分
鶏つくね
約30分2人分
いわしのつみれ汁
約40分2〜3人分
ツナとトマトのパスタ
約25分2人分
うな丼（市販のかば焼き）
約15分2人分
卯の花（おからの炒り煮）
約30分3〜4人分
ヴィーガン麻婆豆腐（大豆ミートとしいたけ）
約30分2人分
きのこの和風パスタ
約20分2人分
わかめスープ
約10分2人分
わらび餅
約30分2〜3人分
ワンタンスープ
約30分2人分（ワンタン20個）
焼きビーフン
約25分2人分
焼きおにぎり
約25分4個分（2人分）
焼きうどん
約20分2人分
フライパンで作る焼き鳥（たれ）
約30分2人分
寄せ鍋
約40分3〜4人分
ゆで卵の作り方（かたゆで・半熟）
約20分卵2〜4個分
湯豆腐
約40分2人分
油淋鶏
約35分2人分
ざるそば
約25分2人分
ぜんざい（ゆであずき缶・白玉）
約30分4人分
卵雑炊
約15分2人分