YUUのこと
マカロニグラタン
2人分・約40分
鶏肉と玉ねぎとマカロニを、フライパンで作るホワイトソースであえて、チーズをのせてトースターで焼く。
① 材料を切る→② マカロニをゆでる→③ 鶏肉と玉ねぎを炒める→④ ホワイトソースを作る→⑤ チーズをのせて焼く
買うもの
肉・乳製品の売り場
野菜の売り場
乾物（パスタ）の売り場
家にあるか確認
チェックはタップで付けられます（ページを閉じると消えます）。
作り方
1
材料を切る
- 玉ねぎは縦半分に切ってから、5mm幅のうす切りにする
- 鶏肉は2cm角に切る。肉を切ったまな板と包丁は洗剤で洗う
ここで終わりの合図玉ねぎと鶏肉が切れて、別々の皿に分けてある。
2
マカロニをゆでる
- 鍋に水1Lと塩小さじ1を入れて強火で沸騰させる
- マカロニ60gを入れて、ひと混ぜする。ふきこぼれないように中火にする
- 袋に書いてあるゆで時間より1分短くゆでて、ざるに上げて湯を切る
ここで終わりの合図1本かじると、真ん中にほんの少しだけ固さが残っている（あとで焼くのでやわらかくなる）。
気をつける湯をざるに捨てる時は湯気が顔に来る。鍋は両手で持ち、シンクに向けてゆっくり傾ける。
3
鶏肉と玉ねぎを炒める
- フライパンにバター30gを入れて中火で溶かす
- 鶏肉を入れて、ときどき返しながら3分炒める
- 玉ねぎを入れて、しんなりするまで2分炒める
ここで終わりの合図一番大きい鶏肉を1つ切ってみて、中がピンクじゃなく白い。玉ねぎがしんなりしている。
気をつけるバターは強火だとすぐ焦げて黒くなる。火は中火まで。
4
ホワイトソースを作る
- 弱めの中火にして、薄力粉大さじ3を全体にふり入れる
- ヘラで1分炒めて、粉っぽさをなくす
- 牛乳400mlを3〜4回に分けて入れる。入れるたびによく混ぜて、なめらかになってから次を入れる
- 全部入れたら、底を混ぜながら3〜4分煮る
- 塩小さじ1/3、こしょう少々を入れる。味見して、うすければ塩をひとつまみ足す
- 2のマカロニを入れて混ぜ、火を止める
ここで終わりの合図ヘラで底をなぞると、一瞬あとが残るくらいのとろみがついている。
気をつける牛乳を一度に全部入れると、粉がかたまりになる。少しずつ入れて、そのつど混ぜる。
5
チーズをのせてトースターで焼く
- 4を耐熱の器に入れて、表面を平らにする
- ピザ用チーズ40gを全体にちらす
- トースターで約10分焼く。途中で焦げそうならアルミホイルを上にのせる
- 器はとても熱い。乾いたミトンか厚手のふきんで取り出す
できあがりチーズが溶けて、ところどころに茶色い焼き色がつき、ふちでソースがふつふつしている。
気をつけるぬれたふきんで持つと、熱がすぐ手に伝わってやけどする。
うまくいかなかった時
ソースにダマ（粉のかたまり）ができた4で牛乳を早く入れすぎた。火を止めて、泡立て器で強く混ぜるとかなり消える。
ソースがゆるい4の煮る時間が短い。弱めの中火で混ぜながら、あと2〜3分煮る。
マカロニがやわらかすぎる2でゆですぎた。次は袋の表示より1分短く。
焼き色がつかないトースターの温度が低い。あと2〜3分ずつのばして、そばで見る。
このレシピ、役に立った？
サイトは広告なし・無料です。よかったらチップで応援してください。
☕ チップで応援する 金額は自由。払わなくても全部見られます。作っているのは、料理が好きな10代のYUU → 自己紹介