YUUのこと
フライパン1つのナポリタン
2人分・約15分
スパゲッティを別の鍋でゆでず、フライパンの中でケチャップの入った汁と一緒に煮るナポリタン。湯を沸かす時間がいらず、洗い物も少ない。麺にケチャップの味がしみる。
① 具を切り、スパゲッティを半分に折る→② ウインナーと玉ねぎを炒める→③ 水とスパゲッティを入れて煮る→④ ケチャップとピーマンで仕上げる
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⏱ 時間がない時のための工夫
このサイトのナポリタン（約25分）より、約10分早くできる。
- 湯を別に沸かさない：スパゲッティを、フライパンの中でケチャップの入った汁と一緒に煮る。大きい鍋で2Lの湯を沸かす時間がいらない
- 早ゆでのスパゲッティ：ゆで時間3〜4分の物を使う
- 洗い物が少ない：使うのはフライパン・包丁・まな板・トング（菜箸）だけ。鍋もざるもいらない
- 麺に味がしみる：ゆで汁を捨てないので、麺の中までケチャップの味が入る
作り方
1
具を切り、スパゲッティを半分に折る
- ウインナーは5mm厚さの斜め切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする
- ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、5mm幅に切る
- スパゲッティは、フライパンに入るように半分に折る
ここで終わりの合図具が全部切れて、スパゲッティが折れている。
3
水とスパゲッティを入れて煮る
- 水450ml・顆粒コンソメ小さじ1・ケチャップ大さじ2を入れて強火にする
- ぶくぶく沸いたらスパゲッティを広げて入れ、中火にする
- ふたをせずに、菜箸でときどきほぐしながら、袋の時間＋1分煮る
ここで終わりの合図汁がほとんどなくなって、1本食べるとやわらかい。
気をつける最初の2分はくっつきやすい。よくほぐす。汁がなくなってもかたい時は、水を大さじ3ずつ足して煮る。
4
ケチャップとピーマンで仕上げる
- ピーマンとケチャップ大さじ4を入れ、トング（なければ菜箸）で混ぜながら2分炒める
- 火を止めてバター10gとこしょう少しを入れて混ぜる。味見して、うすければケチャップを大さじ1足す
できあがり全体がオレンジ色になって、フライパンの底に汁が残っていない。
気をつけるケチャップははねる。顔を近づけない。
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🔪 切り方とコツ
うまくいかなかった時
麺がかたい3で汁がなくなるのが早かった。水を大さじ3ずつ足して、やわらかくなるまで煮る。
麺がくっついてかたまった3の最初の2分で、ほぐすのが足りない。次は入れてすぐに、菜箸でよくほぐす。
水っぽい4で強めの中火にして、汁がなくなるまで炒める。
味がうすい4の味見で、ケチャップを大さじ1ずつ足す。
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