YUUのこと
シーザーサラダ
2〜3人分・約25分
レタスに、カリカリのベーコンとパン、チーズ入りのドレッシングをかけるサラダ。
① ゆで卵を作る→② レタスを洗ってちぎる→③ パンとベーコンをカリカリに焼く→④ ドレッシングを混ぜる→⑤ 盛りつける
買うもの
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作り方
1
ゆで卵を作る
ここで終わりの合図殻をむいて半分に切ると、黄身の真ん中まで固まっていて、とろっとした所がない。
気をつける熱湯に卵を入れる時は、手を湯に近づけない。お玉でそっと入れると、はねにくい。
気をつける鍋の中身をシンクに捨てる時は、湯気が顔にかからないよう体を離す。
2
レタスを洗ってちぎる
- レタスは1枚ずつはがして、水をはったボウルで洗う
- 手でひと口大（4〜5cm）にちぎる
- ざるに上げてよく振り、キッチンペーパーで水気をふき取る。冷蔵庫で冷やしておく
- ミニトマトはへたを取って水で洗い、半分に切る
ここで終わりの合図レタスの表面に水滴がほとんど残っていない。
3
パンとベーコンをカリカリに焼く
- 食パンは1.5cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る
- フライパンにオリーブオイル小さじ1と食パンを入れ、弱めの中火で、ときどき転がしながら3〜4分焼く。取り出す
- 同じフライパンにベーコンを入れ、中火で3分焼く。キッチンペーパーにのせて油を切る
ここで終わりの合図パンは全体がきつね色で、さわるとカリッと固い。ベーコンはふちが茶色く縮れてカリッとしている。
気をつけるパンは色がつき始めるとすぐ焦げる。そばを離れない。
気をつけるベーコンの油がはねることがある。顔と手を近づけない。
4
ドレッシングを混ぜる
ここで終わりの合図かたまりがなく、スプーンからゆっくり落ちるくらいのかたさ。かたければ牛乳を小さじ1ずつ足す。
5
盛りつける
- お皿にレタスを盛り、ミニトマトをのせる
- ゆで卵を4つに切ってのせ、ベーコンとパンを散らす
- 食べる直前にドレッシングをかける。あれば粉チーズを少しふる
できあがりレタスがシャキッとしていて、パンがカリッとしている。
📚 この料理をもっと知る
うまくいかなかった時
ドレッシングが水っぽくなったレタスの水気が残っていた。次はキッチンペーパーでしっかりふく。かけたあとに時間をおくと水が出るので、食べる直前にかける。
レタスがしんなりしたドレッシングを早くかけすぎた。次は食べる直前にかけるか、ドレッシングを別の器に入れて、各自かける。
パンがしけてカリカリしない焼き時間が足りないか、先にドレッシングがかかった。次は3できつね色になるまで焼き、最後にのせる。
パンが焦げて黒くなった火が強かった。黒い所は苦いので取る。次は弱めの中火で、ときどき転がす。
ゆで卵の殻がうまくむけない冷やしが足りないとむきにくい。冷たい水に5分しっかりつけ、おしりの丸い方から、水の中でむく。
味がうすい粉チーズか塩気が足りない。粉チーズを小さじ1ずつ足すか、塩をひとつまみ足して味見する。
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