ちくわとピーマンのきんぴら

Name: ちくわとピーマンのきんぴら
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: ちくわ 3本; ピーマン 3個; ごま油 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ2; 白いりごま 小さじ1

2人分・約10分
ちくわとピーマンをごま油で炒めて、しょうゆとみりんで甘辛くする。フライパン1つで10分。冷めてもおいしいので、お弁当のすき間にちょうどいい。

① ピーマンとちくわを切る→② ごま油で炒める→③ しょうゆとみりんをからめる

買うもの

ちくわ3本

ピーマン3個

ごま油小さじ2しょうゆちくわに塩けがあるので少なめ小さじ1みりん小さじ2白いりごま小さじ1

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朝の忙しい時に、10分でお弁当のすき間をうめられるおかず。

約4分

ここで終わりの合図全部切れて、たれが混ざっている。

中火約3分

ここで終わりの合図ピーマンが少ししんなりして、色があざやかな緑になっている。ちくわが温まっている。

中火 → 火を止める約1分

できあがりフライパンの底に汁が残っていない。ピーマンとちくわに、たれのつやが出ている。

気をつけるお弁当に入れる時は、完全に冷めてからふたをする（湯気がこもると、いたみやすい）。

🥬 食材ずかん

🔪 切り方とコツ

味がうすい3の味見で、しょうゆを小さじ1/2ずつ足す。

水っぽい3で汁気がなくなる前に火を止めた。次は底に汁がなくなるまで炒める。

ピーマンがくたくた2で炒めすぎた。次はピーマンは2分だけにする。

ピーマンが苦い1で縦に切る。横に切ると苦みが出やすい。

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