YUUのこと
マカロニサラダ
2〜3人分・約25分（うち10分はマカロニを冷ますだけ）
ゆでたマカロニに、きゅうり・にんじん・ハムを混ぜてマヨネーズであえる家庭のサラダ。
① 野菜とハムを切る→② マカロニをゆでる→③ 水気を切って冷ます→④ マヨネーズで混ぜる
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作り方
1
野菜とハムを切る
- きゅうりは両端を切り落とし、1〜2mmの薄い輪切りにする
- ボウルにきゅうりと塩小さじ1/4を入れて手で軽くもみ、5分置く。そのあと両手でぎゅっとにぎって水気をしぼる
- にんじんは皮をむき、3cmの長さに切ってから薄切りにし、さらに細く（2〜3mm幅）切る
- ハムは半分に切ってから1cm幅に切る
ここで終わりの合図全部切れて、きゅうりはにぎっても水がほとんど出ない。
2
マカロニをゆでる
- 鍋に水1Lを入れて強火で沸騰させ、塩小さじ2を入れる
- マカロニを入れ、くっつかないように1回混ぜる。中火にして、袋に書いてある時間ゆでる。ときどき混ぜる
- 残り2分になったら、にんじんも鍋に入れる
ここで終わりの合図マカロニを1本すくって少し冷ましてから食べてみて、真ん中にかたい芯がない。
3
水気を切って冷ます
- 流しにざるを置き、マカロニとにんじんを湯ごと流し入れる（湯気が顔に当たらないよう、少し離れて）
- ざるをふって水気をしっかり切る
- 大きめの皿に広げて約10分冷ます。途中で1回混ぜると、くっつきにくい
ここで終わりの合図マカロニを手でさわって温かさを感じない。
4
マヨネーズで混ぜる
- ボウルにマカロニ・にんじん・きゅうり・ハムを入れる
- マヨネーズ大さじ4とこしょう少々を入れて、ヘラで全体を混ぜる
- 味見。うすければ塩をひとつまみずつ足す
できあがりマカロニの穴や表面にマヨネーズがからんでいる。すぐ食べない分は冷蔵庫へ入れ、その日か翌日のうちに食べる。
うまくいかなかった時
マカロニがかたい2のゆで時間が足りない。次は芯がなくなるまで1分ずつのばす。
マカロニがやわらかすぎるゆですぎ。次は袋の時間になったらすぐ1本食べて確かめる。
水っぽい3で水気の切り方が足りないか、1できゅうりのしぼりが足りない。
時間がたつとパサパサマカロニがマヨネーズを吸った。食べる前にマヨネーズを小さじ1ずつ足して混ぜる。
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