温泉卵（鍋で作る）

Name: 温泉卵（鍋で作る）
Total time: 20 min
Yield: 2個分
Ingredients: 卵 2個; めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2; 水 1L＋200ml＋たれ用大さじ2＋冷やす用

2個分・約20分
沸かしたお湯に水を足して火を止め、卵をふたをして置いておくだけ。白身はとろっと、黄身はやわらかい。

① お湯を沸かす→② 水を足して火を止める→③ 卵を入れて置く→④ 冷やして器に割る

買うもの

卵2個

めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2

水1L＋200ml＋たれ用大さじ2＋冷やす用

チェックはタップで付けられます（ページを閉じると消えます）。

強火約5分

ここで終わりの合図鍋の底から大きな泡がぼこぼこ出ている。

火を止めるすぐ

ここで終わりの合図火が消えていて、水を入れ終わっている。

火は消したまま・ふたをする12分

ここで終わりの合図タイマーが12分で鳴った。すぐ次へ。

気をつける小さい鍋や水が少ないと、お湯が早く冷めて固まらない。水は1Lと200mlを量って入れる。

冷やす2分

できあがり白身が白くにごってとろっと固まり、黄身は丸い形のままやわらかい。白身が透明で水っぽい時は、殻ごとお湯に戻して2〜3分足す（次からは置く時間を長くする）。

白身が透明で水っぽいお湯の温度が低い。次は鍋の水の量を量る、ふたをしっかり閉める、置く時間を13〜14分にする。

黄身まで固いお湯の温度が高い。次は足す水を250mlにするか、置く時間を10分にする。

殻が割れて白身が出た卵を落として入れた。次はおたまで底まで下ろしてから離す。

サイトは広告なし・無料です。よかったらチップで応援してください。

☕ チップで応援する金額は自由。払わなくても全部見られます。