YUUのこと
おにぎらず
2個（2人分）・約20分
のりにごはんと具を重ね、四すみを折りたたんで包むだけ。にぎらないので手が汚れにくく、お弁当にも入れやすい。
① 卵焼きを焼く→② 具を用意する→③ のりにごはんと具を重ねる→④ 折りたたんで包む→⑤ 半分に切る
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作り方
1
卵焼きを焼く
- ボウルに卵2個と塩ひとつまみを入れ、菜箸でよく混ぜる
- 20cmくらいのフライパンにサラダ油小さじ1を入れて弱めの中火であたため、卵液を全部流す
- 大きく混ぜ、半熟になったら12cm角くらいの四角になるように、端をフライ返しで内側に折りたたむ
- 裏返して1分焼き、お皿に取り出して半分に切る
ここで終わりの合図フライ返しで押しても、すき間から生の卵液が出てこない。切り口まで黄色く固まっている。
2
具を用意する
- レタスは水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふく。手でのりの大きさに合わせて10cmくらいにちぎる
- ハム・スライスチーズは袋から出しておく
- ごはんは75gずつ4つに分け、塩をひとつまみずつふっておく
ここで終わりの合図レタスに水滴が残っていない（水気が残るとのりがふやける）。
3
のりにごはんと具を重ねる
- ラップを30cm角に広げ、のり1枚をざらざらした面を上にしてひし形（角が上下左右にくる向き）に置く
- まん中にごはん75gを12cm角の四角に、うすく平らにのせる
- レタス → ハム2枚 → チーズ1枚 → 卵焼き1切れ の順に重ねる
- いちばん上に、ごはん75gをのせて平らにならす
ここで終わりの合図具がごはんの四角からはみ出していない。
4
折りたたんで包む
- のりの上下左右の角を1つずつ、ごはんにかぶせるように内側へ折る
- ラップでぴったり包み、手のひらで上から軽く押さえる
- 折り目を下にして5分置く（のりがなじんで、切る時にくずれにくくなる）
- 2個目も同じように作る
ここで終わりの合図のりがしっとりして、四角い形のまま持ち上げられる。
5
ラップごと半分に切る
- ラップをつけたまま、まな板にのせる。包丁の刃をぬれぶきんでふいて湿らせる
- まん中を前後に引くように切る（上から押しつぶさない）
できあがり切り口に、ごはん・レタスの緑・ハムのピンク・チーズと卵の黄色の段が見えている。お弁当にする時は、よく冷ましてからふたをする。
うまくいかなかった時
のりが閉じないごはんを広げすぎた。次はのりのまん中に12cm角でおさめる。
切ったらくずれた置く時間が短いか、包丁で押しつけた。ラップをつけたまま、刃を湿らせて前後に引いて切る。
のりがべちゃっとするレタスの水気が残っていた。次はペーパーでしっかりふく。
味がうすいごはんの塩が少ない。次は75gごとに塩をひとつまみずつ、全体に散らすようにふる。
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