YUUのことみじん切りみじんぎり
野菜を、とても細かく切る切り方。玉ねぎ・にんにく・しょうが・ねぎによく使う。
👀 ひと目でわかる
🔪どう切るとても細かく
🧅よく使う物玉ねぎ・にんにく
✨いいこと香りが全体に広がる
🔪 やり方（玉ねぎ）
1
縦半分に切り、切った面を下にして置く
2
根元を少し残して、縦に細かく切りこみを入れる
3
包丁をねかせて、横にも2〜3回切りこみを入れる
4
端から細かく切る。最後に全体を集めて、トントンと細かくする
💡 どうしてこう切るの
- 細かいので火が早く通る
- 香りが料理全体に広がる
- ハンバーグやソースに混ぜても、口に残らない
⚠️ 気をつけること
- 押さえる手の指先は少し丸めて、刃の方に出さない
- 最後に細かくする時は、包丁の先を押さえて刃を上下に動かす。押さえる手は刃の下に入れない
この言葉が出てくるレシピ
豚肉の塩ねぎ炒め
約20分2人分
バターチキンカレー
約1時間3〜4人分
チャーハン
約15分2人分
茶巾寿司
約1時間30分4個（2人分）
ちゃんこ鍋（鶏団子・しょうゆ）
約40分3〜4人分
スパイスチキンカレー
約1時間4人分
チキン南蛮（タルタルソース付き）
約45分2人分
チキンライス
約25分2人分
コーンスープ
約15分2〜3人分
大豆ミートのそぼろ丼（豆腐そぼろと二色）
約25分2人分
エビチリ
約25分2人分
白身魚のフライ
約35分2人分
残りの 34 品を見る
焼き餃子
約50分24個（2〜3人分）
ハンバーグ（デミ風ソース）
約40分2人分
ひよこ豆と大豆のカレー（ルーを使わない）
約35分2人分
ジャージャー麺
約25分2人分
かぼちゃコロッケ
約50分2〜3人分
かにクリームコロッケ
約1時間40分2〜3人分
キーマカレー
約25分2人分
じゃがいものコロッケ
約1時間2〜3人分
ロコモコ
約40分2人分
麻婆豆腐
約25分2〜3人分
麻婆なす
約25分2人分
ミートソーススパゲッティ
約40分2人分
メンチカツ
約45分2人分
煮込みハンバーグ
約50分2人分
肉団子の甘酢あん
約35分2人分
肉まん
約1時間40分6個（3人分）
オムライス
約30分2人分
炊飯器で作るピラフ
約1時間3〜4人分
ピーマンの肉詰め
約35分2〜3人分（8個）
れんこんのはさみ揚げ
約40分2人分
ロールキャベツ（コンソメ煮）
約50分2人分
しいたけの肉詰め焼き
約25分2人分（8個）
焼売
約45分20個（2〜3人分）
水餃子
約50分24個（2〜3人分）
タコライス
約25分2人分
担々麺
約30分2人分
豆腐ハンバーグ（きのこあん）
約35分2人分
鶏むね肉のねぎ塩レモン蒸し
約20分2人分
いわしのつみれ汁
約40分2〜3人分
ツナとトマトのパスタ
約25分2人分
ヴィーガン麻婆豆腐（大豆ミートとしいたけ）
約30分2人分
ワンタンスープ
約30分2人分（ワンタン20個）
よだれ鶏
約30分2人分
油淋鶏
約35分2人分