YUUのこと細切りほそぎり
細い棒の形に切る切り方。千切りより少し太い。炒め物によく使う。
👀 ひと目でわかる
🔪どう切る細い棒の形
🫑よく使う物ピーマン・にんじん・肉
🍳よく使う料理炒め物
🔪 やり方
1
まずうすく切る
2
切った物を少しずつずらして重ねる
3
端から同じ幅で切る
💡 どうしてこう切るの
- 太さがそろうと、炒めた時に火の通りがそろう
- 具がからみ合って、一緒に口に入る
⚠️ 気をつけること
- 押さえる手の指先は少し丸めて、刃の方に出さない
- 生の肉や魚を切ったあとは、手・包丁・まな板を洗剤で洗ってから、ほかの物を切る
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