YUUのこと鶏もも肉とりももにく
鶏の足のつけ根の肉。脂がほどよくあって、やわらかくジューシー。
👀 ひと目でわかる
🍗どこ足のつけ根
😋味やわらかくジューシー
🍳料理唐揚げ・照り焼き・親子丼
🔪 下ごしらえ
✂️
脂とすじ
黄色い脂とすじを取ると、くさみが少なくなる
🔪
厚い所
包丁で開いて厚さをそろえると、火の通りがそろう
🍳
焼く時
皮の方から焼くと、皮がパリッとする
⚠️ 気をつけること
- 生の鶏肉は水で洗わない（水がはねて、菌が台所に広がる）
- 中までしっかり火を通す。切って赤い所がなく、肉汁が透明ならOK
- さわった手・包丁・まな板は洗剤で洗う
📊 栄養（100gあたり）
190kcal
16.6gたんぱく質
14.2g脂質
食品成分表の「若どり・もも（皮つき・生）」の数字［1］
🔁 ない時の代わり
鶏むね肉。むね肉は火を通しすぎるとかたくなるので、焼きすぎない。
🧊 保存
冷蔵庫に入れて、パックの期限までに使う。すぐ使わない時は、早めに冷凍する。
この食材を使うレシピ
バターチキンカレー
約1時間3〜4人分
鶏肉とカシューナッツの炒め物
約25分2人分
鶏肉のクリーム煮
約35分2〜3人分
スパイスチキンカレー
約1時間4人分
チキン南蛮（タルタルソース付き）
約45分2人分
チキンライス
約25分2人分
チキンソテー（皮パリパリ）
約35分2人分
筑前煮
約50分3〜4人分
クリームシチュー
約50分4人分
ドリア
約35分2人分
マカロニグラタン
約40分2人分
グリーンカレー（市販ペースト）
約30分2〜3人分
残りの 22 品を見る
鶏南蛮そば
約25分2人分
鶏のから揚げ
約1時間2〜3人分
みぞれ鍋
約35分2〜3人分
鶏の水炊き
約50分3〜4人分
鍋焼きうどん
約20分1人分
煮しめ
約1時間10分4人分
オムライス
約30分2人分
親子丼
約20分2人分
お雑煮（関東風・すまし）
約30分2人分
さつま汁（鶏肉）
約35分4人分
鶏ごぼうの炊き込みご飯
約1時間30分4人分
鶏の竜田揚げ
約40分2人分
鶏の照り焼き
約25分2人分
トマト鍋
約35分2〜3人分
鶏と大根の煮物
約50分2〜3人分
鶏肉となすの味噌炒め
約25分2人分
鶏もも肉の塩焼き（皮パリパリ）
約30分2人分
鶏肉のトマト煮
約40分2〜3人分
鶏じゃが
約40分2〜3人分
フライパンで作る焼き鳥（たれ）
約30分2人分
寄せ鍋
約40分3〜4人分
油淋鶏
約35分2人分