YUUのこと輪切りわぎり
切り口が丸い物を、端から同じ厚さの輪に切る切り方。
👀 ひと目でわかる
🔪どう切る丸い形のまま
🥕よく使う物大根・にんじん
📏厚さレシピの厚さに
🔪 やり方
1
横向きに置いて、上から押さえる
2
端から、まな板にまっすぐ包丁を入れる
3
同じ厚さで続けて切る。長い物は半分に切ってからだと押さえやすい
💡 どうしてこう切るの
- 厚さがそろうと、火の通りがそろう
- 丸い形が残るので、見た目が大きくきれい
⚠️ 気をつけること
- 押さえる手の指先は少し丸めて、刃の方に出さない
- 丸い物は転がりやすい。切り終わるまで押さえる手を離さない
この言葉が出てくるレシピ
ぶり大根
約1時間2〜3人分
豚バラ大根
約50分2〜3人分
ちゃんこ鍋（鶏団子・しょうゆ）
約40分3〜4人分
ふろふき大根（味噌だれ）
約1時間10分2人分
ガパオライス
約20分2人分
牛すじ煮込み
約2時間30分4人分
冷や汁
約30分2人分
いか大根
約50分2〜3人分
いかフライ
約30分2人分
芋ようかん
約1時間40分8切れ分
石狩鍋
約45分3〜4人分
きんぴらごぼう
約25分2〜3人分
残りの 30 品を見る
高野豆腐の含め煮
約40分2人分
栗きんとん
約40分4〜6人分
マカロニサラダ
約25分2〜3人分
味噌ラーメン
約30分2人分
豆腐とわかめの味噌汁
約15分2人分
もつ鍋
約35分2〜3人分
もつ煮込み（ボイル済みもつ）
約1時間3〜4人分
長いものわさびじょうゆ
約10分2人分
七草がゆ
約1時間10分2人分
にんじんのグラッセ
約20分2人分
煮しめ
約1時間10分4人分
おでん
約1時間45分3〜4人分
お雑煮（関東風・すまし）
約30分2人分
ペペロンチーノ
約20分2人分
炊飯器で作るピラフ
約1時間3〜4人分
ポテトサラダ
約40分2〜3人分
れんこんのはさみ揚げ
約40分2人分
れんこんのきんぴら
約15分2人分
さつま汁（鶏肉）
約35分4人分
さわらの幽庵焼き
約50分2人分
しょうゆラーメン（生麺・スープから）
約1時間10分2人分
きゅうりとわかめの酢の物
約15分2人分
スイートポテト
約50分6個分
手まり寿司
約1時間20分10個（2人分）
野菜とえびの天ぷら
約50分2〜3人分
豚汁
約40分4人分
豆乳鍋
約30分2〜3人分
鶏と大根の煮物
約50分2〜3人分
いわしのつみれ汁
約40分2〜3人分
寄せ鍋
約40分3〜4人分