YUUのこと落としぶたおとしぶた
鍋より小さいふたを、材料の上に直接のせて煮ること。少ない煮汁でも味がしみる。
👀 ひと目でわかる
🍲なに材料に直接のせるふた
✨いいこと少ない煮汁で味がしみる
🧻代わりアルミホイル
🥄 やり方
1
鍋よりひとまわり小さいふたを用意する
2
アルミホイルやクッキングシートなら、鍋の大きさに切って、真ん中に小さい穴をあける（湯気のにげ道）
3
材料の上に直接のせて煮る
💡 どうしてのせるの
- 煮汁が上までまわって、味が全体にしみる
- 材料が動きにくく、煮くずれしにくい
- 煮汁が減りすぎない
⚠️ 気をつけること
- 取る時は熱いので、菜箸やトングを使う
- クッキングシートは、コンロの炎にはみ出さない大きさにする
