YUUのこと蒸し焼きむしやき
フライパンにふたをして、中の湯気で火を通す焼き方。外は焼き色、中はふっくらする。
👀 ひと目でわかる
🍳なにふたをして湯気で焼く
✨いいこと中までふっくら
🥟よく使う料理餃子・ハンバーグ
🥄 やり方
1
先に、焼き色をつける
2
レシピに書いてあれば、水を少し入れる
3
すぐにふたをして、弱めの火で焼く
4
最後にふたを取って、残った水分をとばす
💡 どうして蒸し焼きにするの
- 湯気の熱で、厚い物も中まで火が通る
- 水分が逃げにくく、ふっくらやわらかい
⚠️ 気をつけること
- 水を入れると油がはねる。フライパンのふちから入れて、すぐふたをする
- ふたを開ける時は、湯気が顔に来ないように、向こう側から開ける
- 肉は、切って中まで火が通ったか確かめる（赤い所がない・肉汁が透明）
