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焗饭
2人份 · 约35分钟
在加了鸡肉的黄油饭上，放上平底锅做的白酱和芝士，用烤面包机烤。
① 切材料→② 做黄油饭→③ 做白酱→④ 放芝士烤
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做法
1
切材料
- 洋葱切薄片
- 蟹味菇切掉根部硬的地方，用手掰成小朵
- 鸡肉在砧板上切成2厘米见方
这一步完成的信号3样都切好了。切过鸡肉的菜刀和砧板要洗干净。
2
做黄油饭
- 平底锅里放黄油10克，开中火化开
- 放入鸡肉翻炒，变色后放入洋葱和蟹味菇继续炒
- 放入全部米饭、西式清汤粉（コンソメ）1/2小勺、盐1/4小勺、少许胡椒粉，一边拨散一边拌匀
- 分装到2个耐热盘（焗盘）里
这一步完成的信号切开最大的一块鸡肉，里面不是粉红色，而是白色。配料和米饭拌在一起了。
3
做白酱
- 平底锅不用洗，放黄油20克，小火化开
- 放入面粉2大勺，用铲子一边拌一边炒1分钟
- 把牛奶300毫升分3次倒入。每倒一次都要充分拌匀，拌到顺滑后再倒下一次
- 放西式清汤粉1/2小勺，开中火一边拌一边煮
这一步完成的信号用铲子拌时变得浓稠沉重，铲子划过会留下一点痕迹。
注意牛奶一次倒入的话，面粉会结成小块。要一点一点倒，每次都拌匀。
4
放芝士烤
- 在第2步的黄油饭上，各浇上一半白酱
- 把披萨用芝士60克分成两半，各铺满整个表面
- 用烤面包机烤约10分钟
- 取出时要戴隔热手套或用干的抹布拿。盘子非常烫
完成芝士化开了，有些地方有金棕色的焦色。
注意如果还没上色表面就快变黑了，盖上锡纸。
没做好的时候
酱里有疙瘩第3步里牛奶一次倒入了。下次分3次，每次都拌到顺滑再加。
酱太稀第3步煮得不够久。用中火一直拌到变浓稠。
烤不上色烤面包机的时间每次延长2～3分钟。在旁边看着烤。
味道太淡做酱的时候尝味道，每次加一小撮盐。