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योदारे-दोरी (मसालेदार चटनी वाला उबला चिकन)

🥗 कम कैलोरी💪 कसरत करने वालों के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 30 मिनट (इसमें से 10 मिनट सिर्फ़ ठंडा करने के हैं)
माइक्रोवेव में भाप में पकाए चिकन ब्रेस्ट को पतला काटकर लाल मिर्च के तेल (रायु) वाली खट्टी-मीठी सोया सॉस की चटनी डालें। हल्का तीखा।

① चिकन माइक्रोवेव में भाप में पकाएँ→② रखकर ठंडा करें→③ चटनी बनाएँ→④ काटकर परोसें

क्या खरीदें

मीट वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

चिकन माइक्रोवेव में भाप में पकाएँ

600 W पर 3 मिनट + 2 मिनटपूरी सतह सफ़ेदफ़िल्म चेहरे से दूर वाली तरफ़ से खोलें
माइक्रोवेव 600W3 मिनट + 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमांस की पूरी सतह सफ़ेद हो गई है।
ध्यान देंनिकालते समय प्लेट और भाप दोनों गरम होती हैं। कपड़ा या ग्लव्स इस्तेमाल करें और क्लिंग फ़िल्म चेहरे से दूर वाली तरफ़ से खोलें।
ध्यान देंकच्चे चिकन को छूने के बाद हाथ, चाकू और चॉपिंग बोर्ड डिटर्जेंट से धोएँ।
2

ऐसे ही रखकर ठंडा करें

कटा भाग पूरा सफ़ेदफ़िल्म लगाकर 10 मिनटगुलाबी हो तो 30 सेकंड करके
आंच नहीं चाहिएलगभग 10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंकटा हुआ भाग पूरा सफ़ेद है, गुलाबी हिस्सा नहीं है। गुलाबी बचा हो तो क्लिंग फ़िल्म ढककर 30-30 सेकंड माइक्रोवेव में रखें और उसी तरह जाँचें।
3

चटनी बनाएँ

तली में दाने नहींप्याज़ बारीक कटारायु लगे हाथ से आँख न मलें
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचीनी घुल गई है और कटोरी की तली में दाने नहीं बचे।
ध्यान देंरायु तीखा होता है। छुए हुए हाथ से आँखें न मलें।
4

काटकर परोसें

लाल-भूरी चटनी और प्याज़चिकन 1 cm चौड़ाखीरा तिरछा पतला
लगभग 5 मिनट
तैयारसफ़ेद चिकन के ऊपर लाल-भूरी चटनी और प्याज़ पड़े हैं।
ध्यान देंचिकन काटते समय दबाने वाले हाथ की उंगलियों के सिरे मोड़ लें (बिल्ली का पंजा)। चाकू को आगे-पीछे लंबा चलाकर काटने से मांस कम बिखरता है।

अगर ठीक से न बने

चिकन सूखा हैमाइक्रोवेव में ज़्यादा रखा। 3 मिनट + 2 मिनट के बाद क्लिंग फ़िल्म लगी रहने दें और बची गर्मी से पकने दें। ठंडा करते समय फ़िल्म हटाने से सूख जाता है।
अंदर गुलाबी थामांस मोटा या बड़ा था। चीरे लगाएँ, क्लिंग फ़िल्म ढककर 30-30 सेकंड माइक्रोवेव में रखें और कटा भाग पूरा सफ़ेद होने तक जाँचें।
बहुत तीखा हो गयारायु ज़्यादा था। इस बार चटनी में थोड़ी-थोड़ी चीनी और सिरका डालें। अगली बार रायु 1/4 टीस्पून से शुरू करें।
चटनी नमकीन हैसोया सॉस ज़्यादा था या चिकन का रस नहीं डाला। चिकन का रस या पानी 1-1 टीस्पून डालकर चखें।
काटने पर मांस बिखरता हैगरम में काट दिया। हाथ से छू सकें इतना ठंडा होने दें, फिर चाकू को आगे-पीछे लंबा चलाकर काटें।

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