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अंडा सैंडविच (तामागो सैंडो)

🍱 बेंटो के लिए

2 लोगों के लिए (2 जोड़े, 8 टुकड़े) · लगभग 30 मिनट
सख़्त उबले अंडे को मसलकर मेयोनेज़ में मिलाएँ और मक्खन लगी ब्रेड के बीच रखें।

① अंडे उबालें→② ठंडा करके छिलका उतारें→③ मसलकर मिलाएँ→④ ब्रेड के बीच रखें→⑤ काटें

क्या खरीदें

अंडे और डेयरी वाला सेक्शन

ब्रेड का सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

अंडे सख़्त उबालें

टाइमर पर 12 मिनटकलछी से धीरे से डालें
मध्यम आंचउबलने में लगभग 5 मिनट + उबालना 12 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंटाइमर पर 12 मिनट। तुरंत स्टेप 2 पर जाएँ।
ध्यान देंअंडा गिराने पर छिलका टूट जाता है। कलछी से धीरे से डालें। गरम पानी छिटकता है, चेहरा पास न ले जाएँ।
2

ठंडा करके छिलका उतारें

ज़र्दी बीच तक जमीठंडा करना 5 मिनटपानी में छिलका उतारें
ठंडा करना 5 मिनट + छिलका उतारना 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंछिलका और पतली झिल्ली पूरी उतर गई है। चॉपिंग बोर्ड पर 1 अंडे को आधा काटकर जाँचें कि ज़र्दी बीच तक जमी है (बहने वाला नरम हिस्सा नहीं है)।
3

अंडे मसलकर मिलाएँ

हल्का पीला, सफ़ेदी के दानेसफ़ेदी लगभग 5 mm की
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडे की ज़र्दी और मेयोनेज़ घुल-मिल गए हैं और पूरा हल्का पीला है, सफ़ेदी के दाने दिख रहे हैं।
4

ब्रेड पर मक्खन लगाकर बीच में रखें

किनारे से बाहर न निकलेकिनारे से 1 cm अंदर तकमक्खन वाली तरफ़ नीचे
लगभग 5 मिनट + रखना 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंरैप के ऊपर से दबाने पर भी अंडा किनारों से बाहर नहीं निकलता।
5

काटें

कटे हिस्से में पीला अंडाउसी दिन खा लेंविकर्ण पर 2 बार काटें
लगभग 2 मिनट
तैयारकटे हिस्से से पीला अंडा दिख रहा है और ब्रेड पिचकी नहीं है। बनाने के उसी दिन खा लें।

अगर ठीक से न बने

ज़र्दी नहीं जमीउबालने का समय कम था या पानी का उबाल कमज़ोर था। अगली बार खदबदाता उबाल बनाए रखें और टाइमर पर 12 मिनट नापें।
छिलका उतारना मुश्किल हैठंडा करने का समय कम था। पानी में छिलका उतारने पर छिलके और सफ़ेदी के बीच पानी घुसकर आसानी से उतरता है।
ब्रेड गीली-गीली हो गईमक्खन नहीं लगाया या अंडे में पानी ज़्यादा था। छिलका उतारे अंडे का पानी अच्छी तरह पोंछें और मक्खन पूरी सतह पर लगाएँ।
काटने पर अंडा बाहर निकल आता हैअंडा किनारे तक फैला दिया। अगली बार किनारे से 1 cm अंदर रुकें और रैप में लपेटकर रखने के बाद काटें।

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