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भिंडी और बोनिटो फ़्लेक्स सलाद (ओकरा ओकाका)

🥗 कम कैलोरी🍱 बेंटो के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 10 मिनट
हल्की उबली भिंडी (ओकरा) को काटकर बोनिटो फ़्लेक्स (काट्सुओबूशी) और सोया सॉस से मिलाएँ। चिपचिपी बनावट वाला सलाद।

① तैयारी→② हल्का उबालें→③ ठंडा करें और काटें→④ बोनिटो फ़्लेक्स से मिलाएँ

क्या खरीदें

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

तैयारी (डंठल की टोपी हटाएँ और नमक से रगड़ें)

चुभे नहीं तो ठीकटोपी पतली छीलें1/2 टीस्पून नमक से लुढ़काएँ
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसतह के रोएँ (बारीक बाल) निकल गए हैं और छूने पर चुभते नहीं।
2

हल्का उबालें

चमकदार हरी हो जाए1 मिनट 30 सेकंडज़्यादा न उबालें
तेज़ आंचलगभग 1 मिनट 30 सेकंड
हो गया? ऐसे पहचानेंभिंडी का रंग चमकदार हरा हो जाता है।
ध्यान देंज़्यादा उबालने पर रंग बिगड़ जाता है और बहुत नरम हो जाती है। समय नापें।
3

ठंडा करें और काटें

तारे का आकार, सफ़ेद बीज1 cm चौड़ा
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंकटे हिस्से में सफ़ेद बीज दिखते हैं और तारे का आकार बना है।
4

बोनिटो फ़्लेक्स से मिलाएँ

फ़्लेक्स पूरे पर लिपटेसोया सॉस 2 टीस्पून
लगभग 1 मिनट
तैयारबोनिटो फ़्लेक्स ने सोया सॉस सोख लिया है और पूरी भिंडी पर लिपटा है।

अगर ठीक से न बने

रंग भूरा-सा है, लिजलिजी हैज़्यादा उबल गई। अगली बार 1 मिनट 30 सेकंड पर निकालें और तुरंत पानी में ठंडा करें।
चुभती हैचरण 1 में नमक से कम रगड़ा गया। अगली बार पूरे पर नमक लगने तक लुढ़काएँ।
स्वाद फीका और पानीदार हैचरण 3 में पानी नहीं पोंछा। सोया सॉस 1/2 टीस्पून और डालें।
डंठल की टोपी सख़्त हैडंठल के आसपास का हिस्सा रह गया था। अगली बार चाकू से पतला गोल-गोल छीलें।

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