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नाबेयाकी उदोन (बर्तन में पका गरम उदोन)

💪 कसरत करने वालों के लिए🍲 सबके साथ खाने के लिए

1 व्यक्ति के लिए · लगभग 20 मिनट
1 व्यक्ति के मिट्टी के बर्तन (या छोटे बर्तन) में शोरबा, चिकन, उदोन और अंडा सीधे पकाएँ और बर्तन समेत खाएँ। गरमागरम उदोन।

⚠️ इस डिश में अंडा आधा पका हैनरम ज़र्दी या बहती सतह का मतलब है कि अंडा पूरा नहीं पका। छोटे बच्चों, बुज़ुर्गों और बीमार लोगों के लिए, स्टेप में लिखे तरीके से ज़र्दी सख्त होने तक पकाएँ।
① सामग्री काटें→② शोरबे में चिकन पकाएँ→③ उदोन डालें→④ सामग्री और अंडा रखकर पकाएँ→⑤ बर्तन समेत मेज़ पर

क्या खरीदें

फ़्रोज़न फ़ूड वाला सेक्शन

मीट और अंडे वाला सेक्शन

सब्ज़ी और फ़िश-पेस्ट का सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सामग्री काटें

4 तरह की सामग्री कटीलगभग 5 मिनटकच्चा मांस सब्ज़ी के बाद
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानें4 तरह की सामग्री कट गई है और अलग-अलग प्लेट में रखी है।
2

शोरबा बनाएँ और चिकन पकाएँ

चिकन पूरा सफ़ेदलगभग 6 मिनट
धीमी आंच → मध्यम आंचलगभग 6 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचिकन की पूरी सतह सफ़ेद हो गई है।
ध्यान देंमिट्टी के बर्तन को ख़ाली आंच पर न रखें। अचानक तेज़ आंच भी न करें। दोनों से दरार पड़ने का कारण बनता है।
3

उदोन और शिताके डालें

बीच तक सफ़ेदलगभग 3 मिनटउदोन
मध्यम आंचलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंनूडल्स 1-1 करके अलग हो गए हैं और बीच तक सफ़ेद व नरम हैं (जमा हिस्सा नहीं है)।
4

प्याज़, फ़िश केक और अंडा रखकर पकाएँ

सफ़ेदी जमी, जर्दी अधपकीधीमी आंच 3 मिनट
धीमी आंच, ढक्कन लगाएँलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंढक्कन खोलने पर सफ़ेदी में कोई पारदर्शी हिस्सा नहीं है, पूरी सफ़ेद जमी है। चिकन का 1 टुकड़ा निकालकर काटें, अंदर गुलाबी नहीं, सफ़ेद है। जर्दी नरम अधपकी है। जर्दी भी जमानी हो, या छोटे बच्चे, बुज़ुर्ग या बीमार लोग खाएँ, तो ढक्कन लगाकर 2 मिनट और पकाएँ और देख लें कि जर्दी जम गई है।
5

आंच बंद करें और बर्तन समेत मेज़ पर लाएँ

भाप और खदबद1 मिनटबहुत गरम
आंच बंद1 मिनट
तैयारढक्कन हटाने पर भाप उठती है और शोरबा खदबद कर रहा है। ऐसे ही खाएँ।
ध्यान देंमिट्टी का बर्तन, ढक्कन और हैंडल बहुत गरम होते हैं। नंगे हाथ न छुएँ।

अगर ठीक से न बने

शोरबा कम हो गयापकते समय कम हो गया। 2-2 टेबलस्पून पानी डालें और चखते हुए थोड़ा सोया सॉस बढ़ाएँ।
अंडे की सफ़ेदी नहीं जम रहीढक्कन नहीं लगाया या आंच बहुत धीमी है। ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 1–2 मिनट और पकाएँ।
चिकन अंदर से गुलाबी हैपकाने का समय कम था। ढक्कन लगाकर 2 मिनट और पकाएँ और फिर काटकर जाँचें।
मिट्टी के बर्तन में दरार आ गईख़ाली गरम करना, तली गीली होना या अचानक तेज़ आंच, इनमें से कोई। दरार वाला बर्तन इस्तेमाल न करें और अगली बार स्टेप 2 के तरीक़े से आंच पर रखें।

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