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मोदान-याकी (ओकोनोमियाकी और याकिसोबा एक साथ)

💪 कसरत करने वालों के लिए🍲 सबके साथ खाने के लिए

2 पैनकेक (2 लोगों के लिए) · लगभग 45 मिनट
पत्तागोभी मिले ओकोनोमियाकी के घोल पर सॉस में भुने याकिसोबा नूडल्स की परत लगाकर सेंकें। ओकोनोमियाकी और याकिसोबा एक साथ खाने को मिलते हैं।

① पत्तागोभी काटें→② घोल बनाएँ→③ याकिसोबा भूनें→④ घोल, नूडल्स और पोर्क की परतें लगाएँ→⑤ पलटकर सेंकें→⑥ सॉस से पूरा करें

क्या खरीदें

मीट और अंडे वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

नूडल्स वाला सेक्शन

आटा, सूखी चीज़ों और मसालों का सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करने से टिक लगता है (पेज बंद करने पर मिट जाता है)। औज़ार: फ़्राइंग पैन (लगभग 26 cm, ढक्कन वाला), 2 पलटने वाले स्पैचुला, बाँस की सींक।

बनाने का तरीका

1

पत्तागोभी और पोर्क काटें

पत्तागोभी 1 cm चौकोरपोर्क आधी लंबाई काहाथ, चाकू, बोर्ड धोएँ
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपत्तागोभी और पोर्क कट गए हैं।
2

घोल बनाएँ

आटे की गाँठ न हो तो ठीकतेनकासु 4 टेबलस्पूनलगभग 3 मिनट
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपूरी पत्तागोभी पर घोल लिपट गया है और कटोरे की तली में आटे की गाँठें नहीं हैं।
3

याकिसोबा भूनकर निकाल लें

पूरा सॉस के रंग कालगभग 3 मिनटसॉस 2 टेबलस्पून
मध्यम आंचलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंनूडल्स अलग हो गए हैं और पूरे सॉस के रंग के हो गए हैं।
4

घोल, नूडल्स और पोर्क की परतें लगाएँ

तली सुनहरी हो तो ठीकव्यास 18 cm, मोटाई 1.5 cmलगभग 4 मिनट
मध्यम आंचलगभग 4 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंकिनारे का घोल सूखकर जम गया है और स्पैचुला से थोड़ा उठाने पर तली सुनहरी भूरी है।
5

पलटें और ढक्कन लगाकर सेंकें

पोर्क में गुलाबी न हो तो ठीकढक्कन में 6 मिनट + 2 मिनटऊपर से ज़ोर से न दबाएँ
मध्यम-धीमी आंच, ढक्कन लगाएँलगभग 6 मिनट + 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपोर्क कुरकुरा सिंक गया है और गुलाबी हिस्सा नहीं है। बीच में सींक डालकर निकालने पर कच्चा घोल नहीं चिपकता।
ध्यान देंस्पैचुला से ऊपर से ज़ोर से न दबाएँ। घोल दबकर सख़्त हो जाता है।
6

सॉस और मेयोनेज़ से पूरा करें

बोनिटो फ़्लेक्स हिलेंसॉस 2 टेबलस्पूनमेयोनेज़ 1 टेबलस्पून
आंच बंदलगभग 2 मिनट
तैयारबोनिटो फ़्लेक्स गरमी से हिल रहे हैं। चॉपिंग बोर्ड पर चाकू से 4 हिस्सों में काटें, या स्पैचुला से काटकर खाएँ।

अगर ठीक से न बने

पलटते समय टूट गयास्टेप 4 में तली सिंकने से पहले पलट दिया। किनारे जमने और तली सुनहरी भूरी होने पर पलटें। टूटे हिस्से को स्पैचुला से समेटकर आकार वापस दें।
अंदर कच्चा हैस्टेप 5 में ढककर सेंकना कम था। ढक्कन लगाकर 2–3 मिनट और सेंकें।
नूडल्स और घोल अलग हो जाते हैंनूडल्स पर घोल नहीं डाला। स्टेप 4 में 1 कलछी घोल नूडल्स पर डालने से नूडल्स और घोल चिपक जाते हैं।
नीचे से जल गयाआंच तेज़ है। पलटने के बाद मध्यम-धीमी आंच रखें।

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