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क्रैब स्टिक वाला तमागोयाकी (जापानी रोल्ड ऑमलेट)

🍱 बेंटो के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
क्रैब स्टिक को बीच में रखकर लपेटा गया तमागोयाकी। काटने पर बीच में लाल क्रैब स्टिक दिखती है और टिफ़िन रंगीन हो जाता है।

① अंडे का घोल बनाएँ→② पहली परत पकाकर लपेटें→③ दूसरी और तीसरी परत लपेटें→④ ठंडा करके काटें

क्या खरीदें

अंडे वाला सेक्शन

फ़िश केक (नेरिमोनो) वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

अंडे का घोल बनाएँ

सफ़ेदी के थक्के नहींलगभग 2 मिनट3 अंडे
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसफ़ेदी के थक्के नहीं रहे और चीनी घुल गई है।
2

पहली परत पकाएँ और क्रैब स्टिक को बीच में रखकर लपेटें

अंडे में लिपटकर 1 छड़ीघोल का 1/3हैंडल और किनारे गरम
मध्यम आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंक्रैब स्टिक अंडे में लिपटकर 1 छड़ी बन गई है।
ध्यान देंतमागोयाकी पैन का हैंडल और किनारे गरम हो जाते हैं। दूसरे हाथ से पैन के बर्तन वाले हिस्से को न छुएँ।
3

दूसरी और तीसरी परत लपेटें

सतह पर हल्का भूरा रंगनीचे भी घोल डालेंलगभग 4 मिनट
मध्यम आंचलगभग 4 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपूरा घोल इस्तेमाल हो गया है और लपेटे हुए अंडे की सतह पर हल्का भूरा रंग आ गया है।
4

आकार ठीक करें, ठंडा करके काटें

गाढ़ा गीला हिस्सा नहीं5 मिनट ठंडा, 6 टुकड़े
आंच बंदठंडा करने का समय लगभग 5 मिनट
तैयारकटे हिस्से के बीच में क्रैब स्टिक का लाल रंग दिखता है और अंडे में गाढ़ा गीला हिस्सा नहीं है। अगर तरल निकले तो क्लिंग रैप लगाकर माइक्रोवेव 600W में 20 सेकंड गरम करें।

अगर ठीक से न बने

लपेटते समय अंडा फट जाता हैअंडा ज़्यादा पककर सख़्त हो गया था। जब सतह आधी गाढ़ी-गीली हो तभी लपेटें।
अंडा चिपक जाता हैतेल कम था, या पैन के गरम होने से पहले घोल डाल दिया। हर बार तेल लगाएँ और "छ्श्श" की आवाज़ आने के बाद घोल डालें।
क्रैब स्टिक बीच में नहीं हैक्रैब स्टिक को पीछे के किनारे के पास नहीं रखा था। पहली परत के पीछे की तरफ़ बराबर रखें।
सतह भूरी होकर जल गईआंच तेज़ थी। मध्यम से थोड़ी कम करें और उतना ही इंतज़ार लंबा रखें।

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