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काकितामा जिरु (अंडे वाला गाढ़ा जापानी सूप)

🥗 कम कैलोरी🍵 तबीयत ठीक न हो

2 लोगों के लिए · लगभग 10 मिनट
गाढ़े किए हुए सोया सॉस स्वाद वाले सूप में फेंटे हुए अंडे को हल्के-से तैराने वाला सूप।

① तैयारी→② सूप बनाएँ→③ गाढ़ा करें→④ अंडा डालें

क्या खरीदें

अंडे वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

तैयारी

सफ़ेदी के थक्के नहींपतला हरा प्याज़ 3 mmलगभग 3 मिनट
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडे की सफ़ेदी के थक्के दिखाई नहीं देते।
2

सूप बनाएँ

बुदबुदाकर उबलनालगभग 4 मिनट
मध्यम आंचलगभग 4 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबुदबुदाकर उबल रहा है और चखने पर स्वादिष्ट है।
3

गाढ़ा करें

थोड़ा गाढ़ा, पारदर्शीस्टार्च घोल मिलाकर डालें30 सेकंड से 1 मिनट
धीमी आंच → मध्यम आंचलगभग 1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसूप थोड़ा गाढ़ा हो गया है और पारदर्शी है।
4

अंडा डालें

पीला जमकर फूला10 सेकंड रुकेंसूप उबलने पर ही अंडा डालें
मध्यम आंचलगभग 1 मिनट
तैयारअंडा पीला जमकर फूला हुआ हो गया है और कोई पारदर्शी गाढ़ा कच्चा हिस्सा नहीं बचा।
ध्यान देंसूप उबल न रहा हो तब अंडा डालने पर सूप गंदला हो जाता है और अंडा बिखर जाता है।

अगर ठीक से न बने

अंडा बारीक टुकड़ों में टूटा और सूप गंदला हो गयास्टेप 4 में सूप ठीक से उबला नहीं था, या डालते ही चला दिया। अगली बार उबलते सूप में डालकर 10 सेकंड रुकें।
गाढ़ा नहीं हुआस्टेप 3 में स्टार्च तली में बैठा ही डाल दिया, या उबाला नहीं। स्टार्च का घोल फिर बनाकर डालें और 30 सेकंड उबालें।
गाढ़ेपन में गाँठें पड़ गईंस्टेप 3 में डालने के बाद तुरंत नहीं चलाया। अगली बार धीमी आंच करके डालें और तुरंत चलाएँ।
स्वाद फीका लगानमक कम है। एक-एक चुटकी डालें और हर बार चखें।

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