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काजिकी (स्वोर्डफ़िश) मक्खन-सोया सॉस के साथ

🥗 कम कैलोरी💪 कसरत करने वालों के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 20 मिनट
काजिकी (स्वोर्डफ़िश) पर मैदा लगाकर सेकते हैं और शिमेजी मशरूम के साथ मक्खन और सोया सॉस से तैयार करते हैं। हड्डी नहीं होती, खाने में आसान।

① पहले मसाला लगाएँ→② मैदा लगाएँ→③ मछली और मशरूम सेकें→④ मक्खन-सोया सॉस से तैयार करें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

डेयरी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

मशरूम अलग करें, मछली पर मसाला लगाएँ

मशरूम अलग-अलगनमक-मिर्च, 5 मिनटनिकला पानी पोंछें
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमशरूम अलग-अलग हो गए हैं और मछली की सतह पोंछ दी गई है।
2

मैदा लगाएँ

हल्का सफ़ेद, गुठली नहींमैदा 1 टेबलस्पून
लगभग 1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंदोनों तरफ़ हल्का सफ़ेद है, और मैदे की गुठलियाँ नहीं हैं।
3

मछली सेकें

नीचे सुनहरा भूरालगभग 3 मिनट
मध्यम आंचलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंनीचे की तरफ़ सुनहरा भूरा रंग आ गया है।
4

पलटें और मशरूम भी सेकें

अंदर सफ़ेद, अपारदर्शीढककर लगभग 3 मिनटपारदर्शी हो तो 1–2 मिनट
मध्यम-धीमी आंच, ढक्कन लगाएँलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमशरूम नरम हो गए हैं। सबसे मोटे हिस्से में चॉपस्टिक डालकर खोलें, अंदर तक सफ़ेद और अपारदर्शी हो और मांस आसानी से बिखर जाए तो पक गया है। पारदर्शी हिस्सा हो तो 1–2 मिनट और सेकें।
5

मक्खन और सोया सॉस से तैयार करें

सोया सॉस जैसी चमकधीमी आंच करके मक्खनसोया सॉस 1 टेबलस्पून
धीमी आंचलगभग 1 मिनट
तैयारमक्खन पिघल गया है, और मछली की सतह पर सोया सॉस के रंग की चमक आ गई है।
ध्यान देंतेज़ आंच पर मक्खन और सोया सॉस जल्दी जल जाते हैं। आंच धीमी करके ही डालें।

अगर ठीक से न बने

मांस सख़्त और सूखा हैज़्यादा सेक दिया। 4 का संकेत दिखते ही तुरंत 5 पर जाएँ।
मैदा चिपचिपा हो गया1 में पानी नहीं पोंछा था। अच्छी तरह पोंछकर ही मैदा लगाएँ।
सॉस कड़वी हैमक्खन या सोया सॉस जल गए। आंच धीमी करके डालें और 1 मिनट में बंद करें।
स्वाद फीका लगा1 टीस्पून करके सोया सॉस डालें, लपेटकर चखें।

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