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होक्के (सूखी खुली मछली) को सेकने का तरीका

🥗 कम कैलोरी💪 कसरत करने वालों के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 20 मिनट
दुकान में मिलने वाली होक्के (अटका मैकेरल) की खुली सूखी मछली को फ़िश ग्रिल में फूला-फूला सेकें। इसमें पहले से नमक होता है, इसलिए नमक न डालें।

① मूली घिसें→② ग्रिल तैयार करें→③ सेकें→④ परोसें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

घिसी मूली बनाएँ

चम्मच से ढेर बनेथोड़ा पानी निथारें
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंघिसी मूली इतनी है कि चम्मच से ढेर बन जाता है।
2

ग्रिल तैयार करें

जाली पर, ग्रिल में आएजाली पर पतला तेलन आए तो आधी काटें
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमछली जाली पर रखी है और ग्रिल में आने लायक आकार की है।
3

मांस की तरफ़ से सेकें, फिर पलटकर त्वचा सेकें

अंदर तक सफ़ेद, अपारदर्शीमांस 6 मिनट, त्वचा 4 मिनटआग भड़के तो आंच बंद
मध्यम आंचएक तरफ़ वाली ग्रिल: मांस की तरफ़ लगभग 6 मिनट, त्वचा की तरफ़ लगभग 4 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमांस की सतह सुनहरी-भूरी हो गई है और त्वचा फूलकर थोड़ी जल गई है। सबसे मोटी जगह (सिर के पास) को चॉपस्टिक से तोड़कर देखें, अंदर तक सफ़ेद और अपारदर्शी हो।
ध्यान देंसूखी मछली से चर्बी टपककर आग भड़क सकती है। आग भड़के तो तुरंत आंच बंद करें, ग्रिल न खोलें और आग बुझने का इंतज़ार करें।
4

परोसें और घिसी मूली साथ रखें

प्लेट में परोसें तो तैयार1 टीस्पून सोया सॉसमांस ऊपर करके परोसें
आंच बंद
तैयारप्लेट में परोसने पर तैयार है। काँटे चॉपस्टिक से मांस से अलग करते हुए खाएँ।

अगर ठीक से न बने

त्वचा जाली से चिपक गईजाली पर तेल नहीं लगाया था, या भूरा रंग आने से पहले हिला दिया। अगली बार स्टेप 2 में तेल लगाएँ और भूरा रंग आने तक न छुएँ।
मांस सख़्त, सूखा हैज़्यादा सिक गई। सूखी मछली में पानी कम होता है, इसलिए भूरा रंग आकर अंदर सफ़ेद होते ही निकाल लें।
सिर्फ़ किनारा काला जल गयाग्रिल का पिछला हिस्सा ज़्यादा गरम होता है। बीच में आगे-पीछे की दिशा बदल लें। जला हिस्सा हटाकर खाएँ।
बहुत नमकीन लगासूखी मछली में पहले से नमक होता है। घिसी मूली पर डालने वाला सोया सॉस कम करें या न डालें।

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