YUUのことざく切りざくぎり
葉物などを、大きめにざっくり切る切り方。形はそろえなくてよいが、大きさはだいたいそろえる。
👀 ひと目でわかる
🔪どう切る大きめにざっくり
🥬よく使う物キャベツ・白菜・小松菜
⏱いいこと手早く切れる
🔪 やり方
1
葉を重ねて置く
2
レシピに書いてある幅で、端から切る
3
向きを変えて、同じ幅で切る
💡 どうしてこう切るの
- 手早く切れて、シャキッとした食感が残る
- 大きさがだいたいそろうと、火の通りがそろう
⚠️ 気をつけること
- 押さえる手の指先は少し丸めて、刃の方に出さない
- 重ねた葉はすべりやすい。手のひら全体で押さえる
