关于YUU日本語Englishहिन्दी
豆腐沙拉（和风酱汁）
2人份 · 约20分钟
在生菜、黄瓜、圣女果上放切成丁的豆腐，淋上酱油、醋和芝麻油调的酱汁的沙拉。
① 沥干豆腐的水分→② 切蔬菜→③ 调酱汁→④ 切豆腐盛盘
购物清单
豆腐区
蔬菜区
看看家里有没有
点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
沥干豆腐的水分
- 把豆腐从盒子里取出，用2张厨房纸包起来
- 放在盘子上放10分钟（这段时间做第2步和第3步）
这一步完成的信号厨房纸吸了水湿了，盘子里渗出了一点水。
2
洗蔬菜，切
- 生菜洗净，用手撕成一口大小。放进滤网沥干水分
- 黄瓜洗净，在砧板上切掉两头，斜着切成3毫米宽的薄片
- 圣女果去蒂洗净，在砧板上竖着对半切开
这一步完成的信号生菜的水沥干了，表面几乎没有水珠。
3
调酱汁
- 小碗里放2大勺酱油、2大勺醋、1大勺芝麻油、1小勺砂糖、1小勺白炒芝麻
- 用勺子搅拌均匀
这一步完成的信号砂糖化开了。油会浮上来，所以淋之前再搅拌一次。
4
切豆腐，盛盘
- 拿掉豆腐上的厨房纸，放在砧板上
- 竖着、横着切，切成2厘米见方
- 盘子里铺上生菜和黄瓜，放上豆腐和圣女果
- 吃之前把酱汁再搅拌一次，淋在整体上
完成马上吃。时间一长，蔬菜会出水。
注意豆腐容易碎。切好后放在刀面上，或者用锅铲移到盘子里。
没做好的时候
水分太多第1步的沥水或第2步蔬菜的沥水不够。酱汁要在吃之前淋。
豆腐碎了嫩豆腐比较软。换成老豆腐就不容易碎。
太酸加一小撮砂糖。下次醋放1又1/2大勺。