关于YUU日本語Englishहिन्दी
黄瓜裙带菜醋拌菜
2人份 · 约15分钟
把切成薄片的黄瓜和泡发的裙带菜，用醋・砂糖・酱油调的合成醋来拌的日式配菜。
① 泡发裙带菜→② 切黄瓜并用盐揉搓→③ 调合成醋→④ 拌匀装盘
购物清单
蔬菜区
干货区
看看家里有没有
点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
泡发裙带菜
- 碗里放200毫升水和1大勺干裙带菜，放5分钟
- 倒进滤网，用手轻轻握着挤干水
- 如果有大块的，在砧板上切成方便吃的大小
这一步完成的信号裙带菜呈绿色舒展开来，用手指捏起来是软的。
2
切黄瓜并用盐揉搓
- 黄瓜切掉两端，切成1～2毫米的薄圆片
- 碗里放黄瓜和1/4小勺盐，用手轻轻揉搓，放5分钟
- 用双手用力握住挤干水分
这一步完成的信号黄瓜变软会弯曲，握着也几乎没有水出来。
3
调合成醋
- 另一个碗里放2大勺醋、1大勺砂糖、1/2小勺酱油
- 用勺子充分搅拌
这一步完成的信号用勺子划碗底，也没有砂糖的颗粒感了。
4
拌匀装盘
- 吃之前，把黄瓜和裙带菜放进合成醋的碗里，用筷子整体拌匀
- 连汁一起，一点一点盛进小碗里
完成合成醋裹在了整个黄瓜和裙带菜上。
没做好的时候
水水的，味道淡第1步或第2步没有挤干水。下次两处都要好好挤干。
太酸了每次加1/2小勺砂糖拌匀，尝一尝。
裙带菜黏滑，软烂泡发时间太长了。下次5分钟就倒进滤网。
太咸第2步盐放多了。下次把盐量好再放。