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日式腌烤青椒
2人份 · 约30分钟（其中15分钟只是泡在汤汁里放着）
把用平底锅煎过的狮子唐青椒，浸在高汤和酱油的汤汁里。冷藏后也好吃。
① 做浸泡汁→② 处理狮子唐青椒→③ 煎狮子唐青椒→④ 浸入汤汁
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点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
做浸泡汁
- 小锅里放100毫升水、1/4小勺颗粒日式高汤（だし）、1大勺酱油、1大勺味醂（日式甜料酒）
- 开中火，咕嘟冒泡沸腾后关火
- 倒进保存容器里备用
这一步完成的信号锅边冒出了小气泡咕嘟咕嘟。
2
处理狮子唐青椒
- 狮子唐青椒洗净，用厨房纸擦干水分
- 在砧板上，把蒂的尖端（梗）剪短并整齐
- 用刀尖，每根在中间附近切1处小切口（为了煎的时候不爆开）
这一步完成的信号所有的狮子唐青椒都切了切口。
注意使用刀尖时，把狮子唐青椒放在砧板上，手指不要放在刀刃前进的方向。
3
煎狮子唐青椒
- 平底锅里放1小勺色拉油，用中火加热
- 摆入狮子唐青椒，不时用长筷子滚动着煎
这一步完成的信号狮子唐青椒表面有些地方上了褐色的煎色，稍微变软了。
注意忘了切切口的，受热会爆开，油会溅出来。
4
趁热浸入汤汁
- 把煎好的狮子唐青椒趁热放进1的浸泡汁里
- 不时上下翻动，放15分钟以上
- 冷藏吃的时候，凉了之后盖上盖子放进冰箱
完成狮子唐青椒的颜色稍微变暗，吸了汤汁变软了。在冰箱里放2天左右之内吃完。
没做好的时候
味道太淡浸泡的时间太短。再放进冰箱放30分钟。
辣狮子唐青椒偶尔会有辣的。不是做法的失误。
煎的时候溅油了2里忘了切切口。要全部切好后再煎。
太咸盛进碗里时，汤汁少放一点。下次酱油用2小勺。