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电饭煲做的赤饭（红豆糯米饭）
3～4人份 · 约2小时30分钟（其中泡米1小时和煮饭约45分钟）
用红豆的煮汁把糯米染红再煮。庆祝日子里吃的饭。
① 煮红豆→② 分开煮汁和豆子→③ 淘糯米→④ 泡进煮汁里煮→⑤ 撒芝麻盐
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做法
1
煮红豆
- 把红豆放进滤网用水洗
- 锅里放红豆和500毫升水，开大火
- 烧开后煮2分钟，倒进滤网，把煮汁倒掉（为了去掉涩味）
- 把红豆放回锅里，加600毫升水，开大火。烧开后改中小火煮约20分钟
这一步完成的信号用手指捏1粒红豆，稍微用点力就能捏碎的硬度（还有点硬也可以。在电饭煲里还会变得更软）。
注意如果水少了，红豆露出水面，就稍微加一点水。
2
分开煮汁和豆子
- 在碗上放一个滤网，把锅里的东西倒进去，把煮汁和红豆分开
- 煮汁不要倒掉，放凉到可以用手碰
- 用汤勺舀起煮汁再从高处倒下，重复10次左右，红色会变深
这一步完成的信号煮汁是红紫色，用手摸也不烫。
3
淘糯米
- 用量杯量2合糯米放进碗里
- 加水轻轻搅一下，马上把水倒掉
- 用手轻轻搅20下左右，加水再倒掉。这样重复3次
这一步完成的信号加水的时候，水的浑浊程度是隐约能看到下面的米。
4
泡进煮汁里煮
- 把糯米捞到滤网里沥水，放进电饭煲的内胆
- 量330毫升第2步的煮汁倒进去（不够的话加水。多余的煮汁不用）（如果内胆上有“糯米饭”的刻度，就加到那个2合的线）
- 放入1/2小勺盐拌匀，放1小时
- 把红豆摊在上面（不要搅拌），开始煮
这一步完成的信号煮好的提示音响了。
注意如果加水到普通白米2合的刻度线，糯米会变得黏糊糊的。要量出330毫升倒进去。
5
拌匀，撒芝麻盐
- 煮好后不要开盖，就这样放10分钟（焖）
- 把饭勺沾湿，从底部大幅度翻起来，轻轻拌匀
- 在小盘子里把1小勺黑炒芝麻和1/4小勺盐混合，做成芝麻盐
- 盛到饭碗里，撒上芝麻盐
完成整体是淡淡的红紫色，糯米软糯有嚼劲。
没做好的时候
黏糊糊的第4步水多了。糯米比白米用的水少。下次量出330毫升倒进去。
很硬，有硬芯第4步泡的时间太短，或者水太少。要好好泡1小时。
颜色很淡在第2步增加煮汁接触空气的次数，颜色会变深。
红豆很硬第1步的煮的时间再延长5分钟。