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那不勒斯意面（日式番茄酱意面）
2人份 · 约25分钟
把煮好的意大利面，和香肠・洋葱・青椒及番茄酱一起翻炒，是老式咖啡馆的味道。
① 切配料→② 煮意大利面→③ 炒配料→④ 炒番茄酱→⑤ 和面混合
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点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
切配料
- 香肠在砧板上斜切成5毫米厚
- 洋葱切成5毫米宽的薄片
- 青椒竖着切成两半，去籽和蒂，切成5毫米宽
这一步完成的信号3种配料都切成了差不多的宽度。
2
煮意大利面
- 较大的锅里把2升水烧沸，放入1大勺盐
- 把意大利面像散开一样放入，用长筷子拨散。用不会溢出来的中火
- 比袋上写的时间多煮1分钟（那不勒斯意面适合偏软的口感）
- 捞进滤网沥干水
这一步完成的信号吃1根，没有硬芯，是软的。
注意放入后不马上搅拌的话，面条会粘在一起。最开始的1分钟要不时搅拌。
3
炒配料
- 煮面的时候，平底锅里放1大勺色拉油，用中火加热
- 放入香肠・洋葱炒2分钟，再放入青椒炒1分钟
这一步完成的信号洋葱变软变透明，香肠上了煎色，摸起来整体是热的。
4
炒番茄酱
- 把配料拨到平底锅的一边，在空出来的地方放6大勺番茄酱
- 只把番茄酱用锅铲摊开炒1分钟，再和配料拌在一起
这一步完成的信号番茄酱的颜色变成稍深的红色，咕嘟咕嘟冒泡。
注意番茄酱会溅。脸不要靠近。
5
和意大利面混合
- 把沥干水的意大利面放进平底锅，用夹子拌匀整体，炒2分钟
- 关火，放入10克黄油和少许胡椒粉拌匀
- 盛到盘子里，喜欢的话撒上奶酪粉
完成面条上没有白色的部分，整体是橙色。
没做好的时候
太酸4里炒番茄酱的时间太短。下次好好炒1分钟。
面条很硬・很干煮的时间太短。下次按袋上的时间＋1分钟来煮。
味道太淡煮面时盐放得少。下次把1大勺盐好好量好再放。这次撒上奶酪粉来吃。
面条粘在一起结成团2里放入后没有马上搅拌。煮好后马上放进平底锅。