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微波炉蒸蛋糕
2个（耐热马克杯2个） · 约15分钟
把松饼粉面糊倒进马克杯，用微波炉一个一个地蒸胀起来。
① 拌面糊→② 倒进杯子到一半→③ 用微波炉加热→④ 用竹签确认
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做法
1
拌面糊
- 碗里打入1个鸡蛋，用打蛋器充分打散
- 放入牛奶50毫升・色拉油1大勺・砂糖1大勺拌匀
- 放入松饼粉100克，拌到看不到粉为止。不要拌过头
这一步完成的信号没有粉块，用勺子舀起来会稠稠地流下来。
2
倒进杯子里
- 用手指在马克杯内侧薄薄涂一层色拉油（不计入用量）
- 把面糊平均倒进2个杯子里，每个分量一样
这一步完成的信号面糊只到杯子一半的高度。再多的话会胀起来溢出去。
3
用微波炉加热
- 给杯子1个松松地盖上保鲜膜（不要贴紧）
- 用600W加热1分30秒
- 另1个也同样加热
这一步完成的信号面糊胀到杯口附近，表面是干的。
注意2个一起加热时，以2分30秒为准。500W的话，时间乘以1.2倍。
注意杯子非常烫。取出时要用隔热手套或干的抹布。保鲜膜要从远离自己的一侧揭开，脸不要靠近蒸汽。
4
用竹签确认
- 在正中间插入竹签，再拔出来
- 如果带出了面糊，盖上保鲜膜，每次10秒追加加热
- 稍微放凉后，可以连杯子一起吃，或者用刀沿杯边划一圈取出来
完成竹签上没有沾面糊。松软，用手指按压会慢慢弹回来。趁热吃。
没做好的时候
又硬又像橡胶加热过头了。下次1分30秒就停，不够的时候再每次加10秒。
中间湿黏还是生的加热不够。盖上保鲜膜每次加10秒。
凉了以后塌了变硬了蒸蛋糕凉了会塌。趁温热时吃。变硬了的话，盖上保鲜膜用600W加热10秒。
面糊溢出来了杯子里倒太多了。只倒到高度的一半。
不胀第1步拌过头了。看不到粉就马上停。开封后放了很久的预拌粉也不容易胀。