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माइक्रोवेव मुशिपान (स्टीम्ड केक)
2 कप (ओवन-सेफ़ मग 2) · लगभग 15 मिनट
पैनकेक मिक्स का घोल मग में डालकर, माइक्रोवेव में एक-एक करके फुलाया जाता है।
① घोल मिलाएँ→② कप में आधा डालें→③ माइक्रोवेव में गरम करें→④ सींक से जाँचें
क्या खरीदें
आटा और बेकिंग सामान वाला सेक्शन
अंडे और डेयरी वाला सेक्शन
देखें कि घर में है या नहीं
टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।
बनाने का तरीका
1
घोल मिलाएँ
- कटोरे में 1 अंडा तोड़कर डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें
- दूध 50 ml, रिफ़ाइंड तेल 1 टेबलस्पून, चीनी 1 टेबलस्पून डालकर मिलाएँ
- पैनकेक मिक्स 100 g डालें और आटा दिखना बंद होने तक मिलाएँ। ज़्यादा न मिलाएँ
हो गया? ऐसे पहचानेंआटे की गाँठें नहीं हैं और करछी से उठाने पर घोल गाढ़ा-सा गिरता है।
2
कप में डालें
- मग के अंदर उँगली से रिफ़ाइंड तेल (मात्रा में शामिल नहीं) की पतली परत लगाएँ
- घोल को 2 मग में बराबर मात्रा में डालें
हो गया? ऐसे पहचानेंघोल मग की आधी ऊँचाई तक ही हो। इससे ज़्यादा डालने पर फूलकर बाहर गिरेगा।
3
माइक्रोवेव में गरम करें
- 1 मग पर क्लिंग फ़िल्म ढीली लगाएँ (चिपकाकर न लगाएँ)
- 600W पर 1 मिनट 30 सेकंड गरम करें
- दूसरे मग को भी इसी तरह गरम करें
हो गया? ऐसे पहचानेंघोल फूलकर मग के किनारे के पास तक आ गया है और सतह सूखी है।
ध्यान दें2 मग साथ गरम करें तो 2 मिनट 30 सेकंड का अंदाज़ा रखें। 500W हो तो समय 1.2 गुना करें।
ध्यान देंमग बहुत गरम होता है। निकालते समय ओवन मिट्स या सूखा कपड़ा इस्तेमाल करें। क्लिंग फ़िल्म दूर वाली तरफ़ से हटाएँ और भाप के पास चेहरा न ले जाएँ।
4
सींक से जाँचें
- बीच में बाँस की सींक डालकर निकालें
- घोल लगकर आए तो क्लिंग फ़िल्म लगाकर 10 सेकंड करके और गरम करें
- थोड़ा ठंडा करके मग में ही खाएँ, या चाकू से किनारे पर 1 चक्कर घुमाकर निकालें
तैयारसींक पर घोल नहीं लगता। फूला-मुलायम है और उँगली से दबाने पर धीरे-धीरे वापस आता है। गरम-गरम खाएँ।
अगर ठीक से न बने
सख़्त और रबर जैसाज़्यादा गरम हो गया। अगली बार 1 मिनट 30 सेकंड पर रोकें और कम लगे तो ही 10 सेकंड करके बढ़ाएँ।
बीच में गीला और कच्चा हैकम गरम हुआ। क्लिंग फ़िल्म लगाकर 10 सेकंड करके और गरम करें।
ठंडा होने पर पिचककर सख़्त हो गयामुशिपान ठंडा होने पर पिचक जाता है। गरम रहते खाएँ। सख़्त हो जाए तो क्लिंग फ़िल्म लगाकर 600W पर 10 सेकंड गरम करें।
घोल बाहर गिर गयामग में ज़्यादा डाल दिया। ऊँचाई का आधा ही रखें।
फूलता नहींस्टेप 1 में ज़्यादा मिला दिया। आटा दिखना बंद होते ही रुक जाएँ। खोलने के बाद काफ़ी समय से रखा मिक्स भी कम फूलता है।
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