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三文鱼蘑菇锡纸烤（平底锅）
2人份 · 约25分钟
用锡纸包住三文鱼和蘑菇，在平底锅里蒸烤。黄油和酱油的味道。要洗的东西少。
① 给三文鱼调味→② 切蘑菇和洋葱→③ 用锡纸包起来→④ 在平底锅里蒸烤→⑤ 淋酱油
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点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
给三文鱼调味
- 在三文鱼两面撒盐1/4小勺，放5分钟（咸三文鱼不用撒）
- 用厨房纸擦掉渗出来的水，撒2～3下胡椒粉
这一步完成的信号三文鱼表面没有浮着水。
2
切蘑菇和洋葱
- 蟹味菇在砧板上切掉根部硬的地方（菌柄根），用手掰成小朵
- 金针菇切掉根部3厘米左右，切成一半长度，用手弄散
- 洋葱切薄片
这一步完成的信号全部切好了，蘑菇已经一根根散开。
3
用锡纸包起来
- 铺开1张30厘米左右的锡纸，在正中铺上一半的洋葱
- 在上面放1块三文鱼，再放一半的蟹味菇和金针菇
- 淋上日本酒（清酒）1/2大勺，放上黄油10克
- 把锡纸靠近自己和远离自己的两边在上面对合，折2～3次，左右两端也拧紧封口
- 另1个也同样包好
这一步完成的信号锡纸没有缝隙，拿起来汤汁也不会漏出来。
4
在平底锅里蒸烤
- 把2个锡纸包并排放进平底锅
- 往锡纸外面（平底锅的锅底）倒入100毫升水
- 盖上盖子开中火，煮开冒出蒸汽后，用中小火蒸烤12～15分钟
这一步完成的信号关火，用筷子把其中1个包稍微打开看看。用筷子把三文鱼最厚的地方掰开，里面没有发白的粉红色、透明的部分。蘑菇变软了。
注意中途打开一次盖子看看。如果平底锅里的水没了，要加50毫升水。不管的话，锡纸底部会烧焦。
注意打开包的时候会冒出热蒸汽，脸不要凑近。
5
淋酱油
- 把包连锡纸一起放到盘子里，把上面打开
- 各淋酱油1小勺
完成连锡纸里积的汤汁，和蘑菇一起吃。
没做好的时候
三文鱼里面像是生的蒸的时间不够。把包重新封好，盖上盖子，每次延长3分钟。
锡纸底部烧焦了平底锅里的水没了。下次中途看一下水量。
水水的，味道淡蘑菇出了水，所以变淡了。吃的时候一点一点加酱油。
太咸咸三文鱼又撒了盐。用咸三文鱼的时候，省掉第1步的盐。