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याकिनासु (भुना बैंगन)

🥗 कम कैलोरी

2 लोगों के लिए · लगभग 25 मिनट
बैंगन को छिलके समेत फ़िश ग्रिल पर भूनकर छिलका उतारें और अदरक, काट्सुओबुशी (सूखी बोनीटो फ़्लेक्स) और सोया सॉस के साथ खाएँ।

① बैंगन पर चीरे लगाएँ→② ग्रिल पर भूनें→③ छिलका उतारें→④ काटकर परोसें

क्या खरीदें

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सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

बैंगन पर चीरे लगाएँ

डंठल के चारों तरफ़ और लंबाई में चीरेलगभग 3 मिनटहल्के चीरे 4–5
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंतीनों बैंगनों पर डंठल के चारों तरफ़ और लंबाई में चीरे लगे हैं।
2

फ़िश ग्रिल पर भूनें

दबाने पर पिचक जाएलगभग 12–15 मिनटपास से न हटें
मध्यम-तेज़ आंचलगभग 12–15 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंछिलका पूरा काला जल गया है और चॉपस्टिक से बीच में दबाने पर बिना ताक़त के पिचक जाता है। कोई कड़ा हिस्सा रह गया हो तो 2–3 मिनट और भूनें।
ध्यान देंभूनते समय ग्रिल के पास से न हटें। निकालते समय चॉपस्टिक या चिमटे का इस्तेमाल करें, हाथ से न छुएँ।
3

गरम रहते छिलका उतारें

काला छिलका नहीं बचाअंदर बहुत गरमपानी में झट से डुबोएँ
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपीला-हरा गूदा दिखता है और काला छिलका नहीं बचा है।
ध्यान देंताज़ा भुने बैंगन के अंदर बहुत गरम होता है। जलने से सावधान रहें।
4

काटकर परोसें

अदरक और काट्सुओबुशीगरम या ठंडा, दोनोंखाते समय सोया सॉस 2 टीस्पून
लगभग 2 मिनट
तैयारगरम खाएँ या फ़्रिज में ठंडा करके, दोनों तरह स्वादिष्ट है।

अगर ठीक से न बने

छिलका नहीं उतरतास्टेप 2 में कम भूना। छिलका पूरा काला होने तक भूनें। लंबाई में चीरे लगाने से उतारना आसान होता है।
अंदर से कड़ा हैभूनने का समय कम था। दबाने पर पिचक जाने तक भूनें।
बहुत पानी वाला लगास्टेप 3 में पानी में देर तक रखा। बस झट से डुबोकर निकालें।
काला जला हिस्सा बचा हैउतारने के बाद किचन पेपर से पोंछकर हटाएँ। पानी से धोने पर पानी जैसा हो जाता है।

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