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सार्डिन फ़िश बॉल सूप (इवाशी नो त्सुमिरे-जिरु)

🥗 कम कैलोरी

2–3 लोगों के लिए · लगभग 40 मिनट
सार्डिन को चाकू से कूटकर गोले बनाए जाते हैं और मूली, गाजर व मोटे हरे प्याज़ के साथ मिसो सूप में पकाए जाते हैं।

① सब्ज़ियाँ काटें→② सार्डिन कूटें→③ फ़िश बॉल का मिश्रण मिलाएँ→④ सब्ज़ियाँ पकाएँ→⑤ फ़िश बॉल पकाएँ और मिसो घोलें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सब्ज़ियाँ काटें

बारीक प्याज़ अलग रखें5 mm चौथाई गोलप्याज़ 1 cm तिरछा
लगभग 8 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसब कट गया है और सिर्फ़ बारीक कटा प्याज़ अलग रखा है।
2

सार्डिन कूटें

लोंदे की तरह चिपके1 cm चौड़ा काटकर कूटेंउँगलियाँ बोर्ड पर न टिकाएँ
लगभग 7 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमांस का आकार ख़त्म हो गया है और चाकू से उठाने पर एक लोंदे की तरह चिपक जाता है।
ध्यान देंचाकू चॉपिंग बोर्ड पर ऊपर से नीचे उतारें। उँगलियाँ बोर्ड पर न टिकाएँ।
3

फ़िश बॉल का मिश्रण मिलाएँ

प्याज़ पूरे में बिखरेअदरक, मिसो, आलू स्टार्च
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंप्याज़ पूरे में बिखरा है और आटे की सफ़ेद गाँठें नहीं हैं।
4

दाशी में सब्ज़ियाँ पकाएँ

सींक आसानी से घुसेउबाल आकर लगभग 5 मिनट
मध्यम आंच → मध्यम-धीमी आंचलगभग 8 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमूली में बाँस की सींक (या चॉपस्टिक) आसानी से घुस जाती है।
5

फ़िश बॉल डालकर पकाएँ

अंदर स्लेटी हो तो ठीकतैरने के बाद 2–3 मिनटव्यास 3 cm के गोले बनाकर डालें
मध्यम-धीमी आंचलगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसारे फ़िश बॉल तैर रहे हैं। सबसे बड़े 1 फ़िश बॉल को निकालकर आधा तोड़ें, अंदर का रंग स्लेटी-सा हो और कोई गुलाबी हिस्सा न हो।
6

मिसो घोलें

गाँठ नहीं, एक जैसा रंगमिसो 2 टेबलस्पूनतेज़ उबाल न आने दें
धीमी आंचलगभग 1 मिनट
तैयारमिसो की गाँठें नहीं हैं और सूप का रंग पूरा एक जैसा है।
ध्यान देंमिसो डालने के बाद तेज़ उबाल आने पर मिसो की ख़ुशबू उड़ जाती है।

अगर ठीक से न बने

फ़िश बॉल बिखर गएस्टेप 3 में कम मिलाया, या आलू स्टार्च कम था। अच्छी तरह मिलाएँ और चिपचिपापन आने पर गोले बनाएँ।
फ़िश बॉल में कच्ची मछली की गंध हैअदरक 1/2 टीस्पून बढ़ाएँ। सार्डिन ख़रीदने के दिन ही बनाएँ।
फ़िश बॉल सख़्त हैंज़्यादा पक गए। तैरने के बाद 2–3 मिनट में अगले क़दम पर जाएँ।
सूप ज़्यादा नमकीन है50 ml करके पानी डालें, फिर गरम करके चखें।

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