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तेक्का दोन (टूना सशिमी चावल का कटोरा)

💪 कसरत करने वालों के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 30 मिनट (इसमें से 10 मिनट बस टूना को सॉस में रखकर छोड़ना है)
सुशी चावल पर सोया सॉस में भिगोई टूना सशिमी रखने वाला कटोरा। आंच सिर्फ़ माइक्रोवेव की इस्तेमाल होती है।

⚠️ इस डिश में कच्ची मछली हैकच्चा खाने के लिए बेची गई मछली (sashimi-grade) ही खरीदें। कितने समय में खाना है, यह इस रेसिपी में लिखा है। खाने से ठीक पहले तक फ्रिज में रखें, और कमरे के तापमान पर ज़्यादा देर न छोड़ें। छोटे बच्चों, बुज़ुर्गों और बीमार लोगों के लिए कच्ची मछली न खाना ही सुरक्षित है।
① सुशी चावल बनाएँ→② सॉस बनाएँ→③ टूना काटकर भिगोएँ→④ परोसें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी और सूखे सामान का सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सुशी चावल बनाएँ

चमक हो, गरम न होलगभग 10 मिनट
लगभग 10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचावल के दानों में चमक आ गई है और कटोरे का बाहरी हिस्सा छूने पर गरम नहीं लगता।
ध्यान देंठंडे चावल में सिरका नहीं समाता। ताज़े पके या माइक्रोवेव में गरम किए चावल इस्तेमाल करें।
2

सॉस बनाएँ

गरमी महसूस न हो30 सेकंड + ठंडा 5 मिनट
माइक्रोवेव 600W30 सेकंड + ठंडा करना 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबर्तन छूने पर गरमी महसूस नहीं होती।
3

टूना काटकर भिगोएँ

थोड़ी भूरी-सीमोटाई 7–8 mm
काटना 5 मिनट + रखना 10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंटूना की सतह सॉस के रंग से थोड़ी भूरी-सी हो गई है।
ध्यान देंकच्ची मछली "सशिमी के लिए" लिखी हुई ही ख़रीदें और ख़रीदने वाले दिन ही खाएँ। भिगोई हुई टूना भी फ़्रिज से निकालते ही खा लें।
4

परोसें

टूना से ढका हुआतुरंत खाएँ
लगभग 3 मिनट
तैयारटूना इतना रखी है कि सुशी चावल दिखता नहीं। तुरंत खाएँ।

अगर ठीक से न बने

टूना पानी जैसी हैस्टेप 3 में सतह का पानी नहीं पोंछा। किचन पेपर से हल्का दबाकर फिर काटें।
बहुत नमकीन लगाभिगोने का समय ज़्यादा था। लगभग 10 मिनट में निकाल लें।
सुशी चावल चिपचिपा हैस्टेप 1 में गूँधते हुए मिलाया। चम्मच खड़ा करके काटते हुए मिलाएँ।
सुशी चावल का स्वाद फीका हैठंडे चावल इस्तेमाल किए। अगली बार गरम चावल पर सुशी सिरका डालें।

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