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सैल्मन टाकिकोमी गोहान (सैल्मन वाला मिश्रित चावल)

🍱 बेंटो के लिए

4 लोगों के लिए (चावल 2 गो) · लगभग 1 घंटा 30 मिनट (इसमें से 30 मिनट बस चावल भिगोना है, और पकते समय भी बस इंतज़ार करना है)
राइस कुकर में बनता है। हल्का नमकीन सैल्मन चावल के ऊपर रखकर पकाया जाता है, पकने के बाद हड्डी और छिलका हटाकर तोड़कर मिला दिया जाता है।

① चावल धोकर पानी में भिगोएँ→② सैल्मन और मशरूम तैयार करें→③ मसाले और पानी डालें→④ सैल्मन रखकर पकाएँ→⑤ सैल्मन तोड़कर मिलाएँ

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी और मशरूम वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

चावल धोकर, पानी में भिगोकर पानी निथारें

सफ़ेदी आए तो ठीकपानी में 30 मिनटछलनी से अच्छी तरह निथारें
धोने के 5 मिनट + पानी में 30 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचावल पारदर्शी रंग से सफ़ेदी लिए हो गया है (पानी सोख लेने की निशानी)।
ध्यान देंभीगे चावल को वैसे ही राइस कुकर में डालने से पानी बहुत ज़्यादा हो जाता है और चावल लिजलिजा बनता है। छलनी से पानी ज़रूर निथारें।
2

सैल्मन का पानी पोंछें, शिमेजी अलग करें

छूने पर गीला नहींआगे-पीछे का पानी पोंछेंहाथ, चाकू, बोर्ड डिश सोप से धोएँ
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसैल्मन की सतह छूने पर उँगली गीली नहीं होती।
ध्यान देंकच्ची मछली छूने वाले हाथ, चॉपिंग बोर्ड और चाकू को, दूसरी सामग्री छूने से पहले डिश सोप से धोएँ।
3

अंदर के बर्तन में चावल और मसाले, फिर पानी

32ठीक "2" की रेखा परपहले मसाले, बाद में पानी
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमसाले डालने के बाद पानी की ऊँचाई ठीक "2" की रेखा पर है।
ध्यान देंपहले पानी "2" तक डालकर फिर मसाले डालने से पानी ज़्यादा हो जाता है और चावल बहुत नरम पकता है। क्रम का पालन करें।
4

सैल्मन और मशरूम रखकर, सामान्य मोड में पकाएँ

सैल्मन छिलका ऊपर, न मिलाएँसामान्य मोड 40–60 मिनटपकने की आवाज़ तक
राइस कुकर का सामान्य मोड (अंदाज़न 40–60 मिनट)
हो गया? ऐसे पहचानेंराइस कुकर "पक गया" की आवाज़ करता है।
5

10 मिनट भाप में रखें, सैल्मन तोड़कर मिलाएँ

अंदर तक हल्का नारंगीसारी हड्डियाँ निकालेंभाप में 10 मिनट
भाप में 10 मिनट + तोड़ने के 5 मिनट
तैयारसैल्मन का मांस अंदर तक पूरा हल्का नारंगी है, और अर्ध-पारदर्शी गहरे लाल रंग का हिस्सा नहीं है। तोड़े हुए मांस में हड्डी नहीं बची है।
ध्यान देंताज़ा पका सैल्मन बहुत गरम होता है। प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने पर ही छुएँ।
ध्यान देंअगर मांस का बीच का हिस्सा अर्ध-पारदर्शी गहरा लाल-सा हो, तो मांस को वापस अंदर के बर्तन में डालें, ढक्कन लगाएँ और "गरम रखें" पर 10 मिनट और रखकर फिर देखें।
ध्यान देंछोटी हड्डी गले में न अटके, इसलिए ख़ासकर छोटे बच्चों के खाने पर एक बार फिर जाँच लें।

अगर ठीक से न बने

बहुत नमकीन लगातेज़ नमक वाला "तीखा (नमकीन)" सैल्मन इस्तेमाल हो गया। अगली बार "हल्का, हल्का नमकीन" चुनें, या सोया सॉस डाले बिना पकाएँ। इस बार वाले में सफ़ेद चावल मिलाकर हल्का करें।
मुँह में हड्डी आ गईस्टेप 5 में रह गई। तोड़ने से पहले मांस को उँगली से हल्का दबाकर कड़ी जगह खोजें। मोटी हड्डी मांस के बीच में एक कतार में होती है।
कच्ची गंध रह गईस्टेप 2 में पानी पोंछना कम पड़ा। अगली बार आगे, पीछे और छिलके तक अच्छी तरह पोंछें। 2 टेबलस्पून साके डालना भी न भूलें।
सैल्मन का बीच कच्चा-सा हैमोटे टुकड़े में गर्मी देर से पहुँचती है। "गरम रखें" पर 10 मिनट रखने पर भी ठीक न हो, तो सिर्फ़ उस टुकड़े को माइक्रोवेव-सेफ़ प्लेट में रखकर ढीला क्लिंग रैप लगाएँ और माइक्रोवेव 600W पर 30 सेकंड के हिसाब से अंदर तक हल्का नारंगी होने तक गरम करें।
लिजलिजा और बहुत नरमचावल का पानी ठीक से नहीं निथारा, या मसालों से पहले पानी डाल दिया। अगली बार स्टेप 3 का क्रम मानें।

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