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साबा शीओयाकी (नमक लगी भुनी मैकेरल)

🥗 कम कैलोरी💪 कसरत करने वालों के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 30 मिनट (इसमें से 15 मिनट बस नमक छिड़ककर रखना है)
मैकेरल (साबा) के टुकड़ों पर नमक छिड़ककर फ़्राइंग पैन में छिलके समेत कुरकुरा भूना जाता है। साथ में कसी हुई मूली।

① नमक छिड़ककर रखें→② छिलके पर चीरे लगाएँ→③ कसी मूली→④ भूनें→⑤ परोसें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

नमक छिड़ककर 15 मिनट रखें

पानी नहीं तैर रहानमक छिड़ककर 15 मिनटआगे-पीछे दोनों पोंछें
15 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमैकेरल की सतह पर पानी नहीं तैर रहा।
2

छिलके पर चीरे लगाएँ

सभी 2 टुकड़ों में चीरे1 मिनटऔज़ार डिश सोप से धोएँ
1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंदोनों टुकड़ों के छिलके पर चीरे लगे हैं।
3

कसी मूली बनाएँ

ढेरी बन जाए इतनीलगभग 5 मिनटछलनी में हल्का पानी निथारें
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचम्मच से ढेरी बन जाए, इतनी कसी मूली तैयार है।
4

छिलके की तरफ़ से भूनें

अंदर तक सफ़ेद, अपारदर्शीछिलके की तरफ़ लगभग 4 मिनट, पलटकर लगभग 4 मिनटतेल उछलता है, चेहरा दूर रखें
मध्यम आंच → मध्यम-धीमी आंचछिलके की तरफ़ लगभग 4 मिनट, पलटकर लगभग 4 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसबसे मोटे हिस्से को चॉपस्टिक से तोड़कर देखें: अंदर तक सफ़ेद और अपारदर्शी है, लालिमा लिया पारदर्शी हिस्सा नहीं है।
ध्यान देंमैकेरल में चर्बी ज़्यादा होती है और भूनते समय उछलती है। चेहरा पास न ले जाएँ। आंच जलाने से पहले देख लें कि पेपर फ़्राइंग पैन से बाहर तो नहीं निकल रहा।
5

परोसें और कसी मूली साथ रखें

छिलका कुरकुरा भुनामूली पर सोया सॉस
आंच बंद
तैयारछिलका कुरकुरा भुना हो तो तैयार है।

अगर ठीक से न बने

छिलका उतरकर पेपर से चिपक गयाभूरापन आने से पहले हिला दिया। अगली बार छिलके वाली तरफ़ लगभग 4 मिनट बिना छुए इंतज़ार करें।
बहुत नमकीन लगानमक लगे साबा पर नमक छिड़क दिया, या नमक ज़्यादा था। अगली बार स्टेप 1 का नमक घटाएँ। नमक लगा साबा हो तो नमक न छिड़कें।
अंदर से कच्चा-सा लगता हैटुकड़े मोटे थे। ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 2-2 मिनट बढ़ाएँ और तोड़कर जाँचें।
कच्ची गंध रह गईस्टेप 1 में निकला पानी नहीं पोंछा था। अगली बार आगे और पीछे दोनों तरफ़ अच्छी तरह पोंछें।

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