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पीमान ओकाका (शिमला मिर्च और कात्सुओबुशी की भुजिया)

🥗 कम कैलोरी🍱 बेंटो के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 10 मिनट
पतली कटी हरी शिमला मिर्च को तिल के तेल में भूनें और सोया सॉस व कात्सुओबुशी (बोनितो फ़्लेक्स) से स्वाद दें। जल्दी बनने वाली साइड डिश।

① शिमला मिर्च काटें→② भूनें→③ सोया सॉस और मिरिन→④ कात्सुओबुशी मिलाएँ

क्या खरीदें

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

शिमला मिर्च पतली काटें

बीज नहीं बचेलंबाई में 5 mm चौड़ीलगभग 4 मिनट
लगभग 4 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानें4 की 4 पतली कट गई हैं और बीज नहीं बचे हैं।
2

शिमला मिर्च भूनें

चमकीला हरा, थोड़ी नरमलगभग 2 मिनट
मध्यम आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंशिमला मिर्च का रंग चमकीला हरा हो जाता है और वह थोड़ी नरम हो जाती है।
3

सोया सॉस और मिरिन से स्वाद दें

तली में लगभग रस नहींलगभग 30 सेकंडसोया सॉस, मिरिन
मध्यम आंचलगभग 30 सेकंड
हो गया? ऐसे पहचानेंपैन की तली में लगभग रस नहीं बचा है।
4

कात्सुओबुशी मिलाएँ

आंच बंद करके कात्सुओबुशीपूरे पर कात्सुओबुशी लगे
आंच बंदलगभग 30 सेकंड
तैयारकात्सुओबुशी पूरी शिमला मिर्च पर लगी है।

अगर ठीक से न बने

शिमला मिर्च गल गईज़्यादा भून दी। रंग चमकीला होते ही स्वाद डाल दें।
कड़वी हैसफ़ेद नसें या बीज रह गए थे। अगली बार हाथ से ध्यान से निकालें।
कात्सुओबुशी जल गईआंच चालू रखकर डाली थी। आंच बंद करके ही डालें।
स्वाद फीका लगासोया सॉस की कुछ-कुछ बूँदें डालें और हर बार चखें।

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