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ओहागी (लाल बीन पेस्ट में लिपटे चावल के गोले)

🌱 वीगनमांस, मछली, अंडा, डेयरी, शहद और बोनिटो दाशी के बिना 🎍 त्योहार के दिन

12 पीस · लगभग 1 घंटा 30 मिनट (इसमें से 30 मिनट चावल भिगोना है और लगभग 40 मिनट राइस कुकर के भरोसे)
चिपचिपे चावल (मोची राइस) को पकाकर आधा कुचलें और त्सुबुअन (दरदरा मीठा लाल बीन पेस्ट) में लपेटें। ओहिगान (पूर्वजों के स्मरण के दिनों) में अक्सर बनाई जाने वाली मिठाई।

① चावल धोकर भिगोएँ→② राइस कुकर में पकाएँ→③ आधा कुचलें→④ 12 गोले बनाएँ→⑤ बीन पेस्ट में लपेटें

क्या खरीदें

चावल वाला सेक्शन

जापानी मिठाई सामग्री का सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

चावल धोकर भिगोएँ

सफ़ेद हो जाए तो OK30 मिनट भिगोएँपानी 340 ml
30 मिनट भिगोएँ
हो गया? ऐसे पहचानेंचावल के दाने पानी सोखकर पारदर्शी रंग से सफ़ेद हो गए हैं।
2

राइस कुकर में पकाएँ

फूला, चमकदार तो OK40 मिनट + 10 मिनट रुकें
राइस कुकर (सामान्य मोड)लगभग 40 मिनट + 10 मिनट रुकना
हो गया? ऐसे पहचानेंढक्कन खोलने पर चावल के दाने फूले हुए हैं और चमकदार हैं।
3

आधा कुचलें

आधे दाने बचे तो OKगरम, हाथ से न छुएँ
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंलगभग आधे दाने बचे हैं और चम्मच से उठाने पर एक गोला बन जाता है।
ध्यान देंताज़ा पका चावल गरम होता है। हाथ से न छुएँ, औज़ार इस्तेमाल करें।
4

12 गोले बनाएँ

12 एक जैसे हों तो OK1 पीस लगभग 55 gलगभग 10 मिनट
लगभग 10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानें12 गोले एक जैसे हैं और हाथ से छूने पर गरम नहीं लगते।
5

बीन पेस्ट में लपेटें

पेस्ट पूरे को ढके तो OKलगभग 15 मिनटछोटे टुकड़े और अच्छे से चबाएँ
लगभग 15 मिनट
तैयारचावल दिखाई नहीं देता और बीन पेस्ट ने पूरे को ढक लिया है। उसी दिन सामान्य तापमान पर खा लें। ओहागी गले में अटक सकती है, इसलिए छोटे बच्चों और बुज़ुर्गों को छोटे टुकड़े करके दें और अच्छे से चबाकर खाएँ।
ध्यान देंफ़्रिज में रखने से चावल सख़्त हो जाता है।

अगर ठीक से न बने

चावल में कड़ापन रह गयास्टेप 1 में भिगोने का समय कम था। अगली बार पूरे 30 मिनट रखें।
गोला बनाते समय हाथ में चिपकता हैहाथ बार-बार पानी से गीले करें।
बीन पेस्ट फट गया और चावल दिखता हैपेस्ट फैलाते समय किनारे पतले थे। किनारे तक बराबर मोटाई करके फिर लपेटें।
अगले दिन सख़्त हो गईफ़्रिज में रखने से सख़्त हो जाती है। बची हों तो क्लिंग फ़िल्म में लपेटकर फ़्रीज़र में रखें और खाने से पहले सामान्य तापमान पर लाएँ।

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