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न्यूमेन (गरम शोरबे में सोमेन नूडल्स)

⏱ समय कम हो🍵 तबीयत ठीक न हो

2 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
उबालकर धोए गए सोमेन नूडल्स को गरम शोरबे में गरम करें। वाकामे और पतले हरे प्याज़ के साथ, हल्का स्वाद।

① वाकामे भिगोएँ और प्याज़ काटें→② शोरबा बनाएँ→③ सोमेन उबालकर धोएँ→④ शोरबे में गरम करें→⑤ परोसें

क्या खरीदें

नूडल्स वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

वाकामे भिगोएँ और प्याज़ काटें

नरम होकर फैलापानी निचोड़ें
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंवाकामे फैलकर नरम हो गया है और निचोड़ा हुआ है। प्याज़ भी कटा है।
2

शोरबा बनाएँ

हल्का भूरा, साफ़सोया सॉस, मिरिन, नमकलगभग 5 मिनट
मध्यम आंच → धीमी आंचलगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंशोरबा खदबदा रहा है और साफ़ हल्के भूरे रंग का है।
3

सोमेन उबालकर धोएँ

धोने का पानी गदला नहींलगभग 2 मिनट
तेज़ आंचलगभग 3 मिनट (पैकेट देखें)
हो गया? ऐसे पहचानेंनूडल्स एक-एक करके अलग हो गए हैं और धोने का पानी अब गदला नहीं है।
ध्यान देंपानी झाग के साथ उफनने लगे तो आंच थोड़ी धीमी करें। सोमेन जल्दी पक जाते हैं, इसलिए उबालते समय पास से न हटें।
4

शोरबे में गरम करें

1 सोमेन चखें, गरम हैगरम होते ही आंच बंद
मध्यम आंचलगभग 1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंएक सोमेन चखकर देखें, गरम है।
ध्यान देंज़्यादा देर पकाने से सोमेन बहुत नरम हो जाते हैं। गरम होते ही आंच बंद करें।
5

कटोरी में परोसें

भाप उठ रही हैतुरंत खाएँ
1 मिनट
तैयारसोमेन शोरबे में डूबे हैं और भाप उठ रही है। तुरंत खाएँ।

अगर ठीक से न बने

नूडल्स बहुत नरम हैंशोरबे में ज़्यादा देर पकाया। अगली बार गरम होते ही कटोरी में निकाल लें।
शोरबा नमकीन हैसोमेन में नमक होता है। अगली बार धोते समय अच्छी तरह मसलें। इस बार 50 ml करके पानी डालें।
नूडल्स चिपककर गुच्छा बन गएडालने के बाद तुरंत अलग नहीं किया। डालते ही चॉपस्टिक से फैला दें।
शोरबा फीका हैएक-एक चुटकी नमक डालें और हर बार चखें।

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