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बैंगन मिसो सूप

🥗 कम कैलोरी

3 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
नरम पके बैंगन और तले पतले टोफू वाला मिसो सूप।

① बैंगन और तला टोफू काटें→② सामग्री पकाएँ→③ मिसो घोलें

क्या खरीदें

सब्ज़ी वाला सेक्शन

टोफू वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

बैंगन और तला टोफू काटें

5 mm अर्धचंद्राकारपानी में 3 मिनटतला टोफू 1 cm चौड़ा
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबैंगन का पानी निथर गया है और तला टोफू भी कट गया है।
2

सामग्री पकाएँ

हल्का भूरा, पारदर्शीलगभग 4 मिनट
मध्यम आंचलगभग 6 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबैंगन का सफ़ेद हिस्सा हल्का भूरा और पारदर्शी हो गया है और चॉपस्टिक से उठाने पर नरम है।
3

मिसो घोलें

आंच बंद करके मिसोगुठलियाँ न बचेंउबाल से पहले आंच बंद
आंच बंद → धीमी आंचलगभग 2 मिनट
तैयारमिसो की गुठलियाँ नहीं बची हैं।

अगर ठीक से न बने

बैंगन सख़्त हैचरण 2 में पकाने का समय कम था। नरम होने तक 1–2 मिनट करके बढ़ाएँ।
सूप कालिमा लिए हैबैंगन के छिलके का रंग निकल आया। चरण 1 में पानी में भिगोकर इस्तेमाल करें तो कम निकलता है। स्वाद नहीं बदलता।
बहुत नमकीन लगा50 ml करके गर्म पानी डालें। अगली बार मिसो 2 टेबलस्पून से शुरू करें और चखते हुए बढ़ाएँ।
मिसो की खुशबू नहीं आतीचरण 3 में उबाल दिया। अगली बार किनारे बुलबुले उठते ही आंच बंद करें।

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