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कासुजिरू (सैल्मन वाला साके कासू सूप)

🥗 कम कैलोरी

3 लोगों के लिए · लगभग 35 मिनट (इसमें से 10 मिनट सिर्फ़ साके कासू को पानी में भिगोकर रखना है)
हल्का नमकीन सैल्मन, मूली, गाजर और तला हुआ पतला टोफू को साके कासू (चावल की शराब का अवशेष) और मिसो से पकाया गया सफ़ेद धुँधला सूप। शरीर को गरमाहट देता है।

① साके कासू को पानी में भिगोएँ→② सामग्री काटें→③ सब्ज़ियाँ पकाएँ→④ सैल्मन पकाएँ→⑤ साके कासू और मिसो घोलें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

टोफू और फ़िश केक का सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

साके कासू को पानी में भिगोएँ

दबाने पर नरमी से मसले10 मिनटपानी 100 ml
10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंउँगली से दबाने पर साके कासू नरमी से मसल जाता है।
2

सामग्री काटें

सब कट गयासैल्मन वाला बोर्ड-चाकू धोएँलगभग 8 मिनट
लगभग 8 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसब कट गया है। जिस चॉपिंग बोर्ड और चाकू से सैल्मन छुआ, उन्हें सब्ज़ियाँ काटने से पहले या बाद में अच्छी तरह धो लें।
3

सब्ज़ियाँ पकाएँ

मूली में सींक आसानी से जाएलगभग 8 मिनट
मध्यम आंच → मध्यम-धीमी आंचलगभग 10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमूली में बाँस की सींक (न हो तो चॉपस्टिक) आसानी से घुस जाती है।
4

सैल्मन और तला हुआ टोफू पकाएँ

अंदर अपारदर्शी हल्का गुलाबीलगभग 5 मिनटझाग निकालें
मध्यम-धीमी आंचलगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसबसे मोटे सैल्मन के टुकड़े को चॉपस्टिक से तोड़कर देखें, अंदर तक मांस अपारदर्शी हल्का गुलाबी है और पारदर्शी हिस्सा नहीं है।
5

साके कासू और मिसो घोलें

सफ़ेद धुँधला, प्याज़ नरमधीमी आंच पर 2 मिनटबच्चे, गाड़ी चलाने वाले न खाएँ
धीमी आंचलगभग 3 मिनट
तैयारसूप पूरा सफ़ेद और धुँधला हो गया है और हरा प्याज़ नरम हो गया है।
ध्यान देंसाके कासू में अल्कोहल होता है और पकाने के बाद भी थोड़ा रह सकता है। बच्चे, शराब न पचाने वाले और इसके बाद गाड़ी चलाने वाले इसे न खाएँ।

अगर ठीक से न बने

साके कासू की गाँठें बची हैंस्टेप 1 में भिगोने का समय कम था। कटोरे में अच्छी तरह मसलकर फिर बर्तन में डालें।
बहुत नमकीन लगाहल्के नमकीन सैल्मन का नमक सूप में आ गया। अगली बार 2 टीस्पून मिसो से शुरू करें और चखकर और डालें। इस बार 50 ml-50 ml करके गरम पानी डालें।
सैल्मन सूखा-सूखा हैस्टेप 4 में ज़्यादा देर पकाया। सैल्मन आखिर में डालें, 5 मिनट काफ़ी हैं।
सूप खुरदरा लगता हैस्टेप 5 में उबाल आने दिया। साके कासू और मिसो डालने के बाद धीमी आंच पर ही रखें।

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