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हियाशी चूका (ठंडे नूडल्स)

💪 कसरत करने वालों के लिए☀️ गरम दिन

2 लोगों के लिए · लगभग 30 मिनट
उबालकर ठंडे किए चीनी नूडल्स पर अंडे की पट्टियाँ, हैम, खीरा और टमाटर रखकर, सोया सॉस और सिरके की खट्टी-मीठी सॉस डालने वाला गर्मियों का नूडल्स।

① सॉस बनाकर ठंडा करें→② अंडे की पट्टियाँ बनाएँ→③ टॉपिंग काटें→④ नूडल्स उबालकर ठंडा करें→⑤ सजाएँ

क्या खरीदें

नूडल्स वाला सेक्शन (फ़्रिज वाला)

मीट और अंडे वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सॉस बनाकर ठंडा करें

दाने नहीं बचेसोया-सिरका हर एक 3 टेबलस्पून
मिलाकर फ़्रिज में रखें
हो गया? ऐसे पहचानेंचम्मच से कटोरे की तली पर फेरने पर चीनी के खुरदरे दाने नहीं लगते।
2

अंडे की पट्टियाँ बनाएँ

घोल नहीं बचालगभग 1½ मिनटआसानी से जल जाता है
मध्यम-धीमी आंच1 परत लगभग 1½ मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडे की सतह पर गीला घोल वाला हिस्सा नहीं है, पूरा सूखा पीला है। पलटकर देखने पर हल्का सेकने का रंग है।
ध्यान देंआंच तेज़ हो तो भूरा होकर जल जाता है और छेद हो जाते हैं। धुआँ निकले तो पैन को एक बार आंच से हटा लें।
3

टॉपिंग पतली काटें

4 चीज़ें अलग रखें3 mm चौड़ा
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडा, हैम, खीरा और टमाटर, ये 4 चीज़ें अलग-अलग रखी हैं।
4

नूडल्स उबालकर बर्फ़ के पानी में ठंडा करें

ठंडा, पानी लगभग नहीं टपके1 मिनट
तेज़ आंचपैकेट के अनुसार + 1 मिनट ठंडा करना
हो गया? ऐसे पहचानेंनूडल्स छूने पर ठंडे हैं, और छलनी के नीचे से लगभग पानी नहीं टपकता।
ध्यान देंपानी कम निथरे तो सॉस पनीली हो जाती है।
5

सजाकर सॉस डालें

सॉस में अच्छी तरह मिलाएँसॉस आधी-आधी
खाने से ठीक पहले
तैयारनूडल्स और टॉपिंग को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाकर खाएँ।

अगर ठीक से न बने

सॉस पनीली है4 में पानी कम निथरा। अगली बार छलनी को ज़्यादा देर झटकें।
नूडल्स चिपककर गुच्छा बन गए4 में चिपचिपाहट नहीं धोई। अगली बार बहते पानी में अच्छी तरह मसलें।
अंडे की पट्टी फट गई2 में सतह सूखने से पहले पलट दिया। अगली बार सतह का घोल खत्म होने तक रुकें।
बहुत खट्टा लगापसंद के अनुसार 1 टीस्पून करके चीनी डालकर मिलाएँ।

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