← सभी रेसिपीYUU के बारे में日本語English中文

हाकुसाई ज़ुके (चाइनीज़ पत्तागोभी का हल्का अचार)

🥗 कम कैलोरी

2–3 लोगों के लिए · लगभग 1 घंटा 15 मिनट (इसमें से 1 घंटा सिर्फ़ फ़्रिज में रखना है)
चाइनीज़ पत्तागोभी (हाकुसाई) को नमक और कोंबू के साथ मसलकर फ़्रिज में थोड़ी देर रखने भर से बनने वाला अचार।

① पत्तागोभी काटें→② थैली में नमक के साथ मसलें→③ फ़्रिज में 1 घंटा→④ निचोड़कर परोसें

क्या खरीदें

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

पत्तागोभी काटें

डंठल, पत्ते, कोंबू बराबरडंठल 1 cm, पत्ते 3–4 cm
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसब कट गया है और डंठल, पत्ते और कोंबू सब बराबर आकार के हैं।
2

थैली में डालकर नमक से मसलें

थोड़ी नरम, तली में पानी1–2 मिनट मसलें
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपत्तागोभी थोड़ी नरम हो गई है और थैली की तली में थोड़ा पानी निकल आया है।
3

हवा निकालकर फ़्रिज में रखें

पूरी नरम, पानी बढ़ाफ़्रिज में 1 घंटे से ज़्यादा
फ़्रिज में 1 घंटे से ज़्यादा
हो गया? ऐसे पहचानेंपूरी पत्तागोभी नरम हो गई है और थैली में पानी बढ़ गया है।
4

पानी निचोड़कर परोसें

फ़्रिज में लगभग 2 दिन तकज़्यादा न निचोड़ें
लगभग 2 मिनट
तैयारफ़्रिज में लगभग 2 दिन के अंदर खा लें।
ध्यान देंज़्यादा निचोड़ने पर पत्तागोभी सख़्त हो जाती है। पानी टपकना बंद होते ही रुक जाएँ।

अगर ठीक से न बने

बहुत नमकीन लगानिचोड़ने से पहले पानी से जल्दी धो लें, फिर निचोड़ें। अगली बार नमक घटाकर 3/4 टीस्पून करें।
नरम नहीं हुईफ़्रिज में रखने का समय कम था। 30 मिनट–1 घंटा और रखें।
स्वाद फीका लगास्टेप 2 में ठीक से नहीं मसला। खाते समय थोड़ा सोया सॉस डालें।

क्या यह रेसिपी काम आई?

यह साइट मुफ़्त है और इसमें कोई विज्ञापन नहीं है। चाहें तो टिप देकर साथ दें।

☕ टिप देकर साथ दें रकम कप की गिनती से चुनें। टिप न दें, तब भी सब कुछ पढ़ सकते हैं। इस साइट के पीछे: YUU, एक टीनएजर जिन्हें खाना बनाना पसंद है → परिचय