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चाहान (जापानी फ़्राइड राइस)

⏱ समय कम हो

2 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
अंडा, मोटा हरा प्याज़ और हैम से घर के पैन में बना खिला-खिला फ़्राइड राइस।

① सामग्री काटें→② अंडा फेंटें→③ अंडा और चावल भूनें→④ सामग्री और स्वाद डालें→⑤ सोया सॉस से तैयार करें

क्या खरीदें

अंडा और प्रोसेस्ड मीट सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सामग्री काटें

हरा प्याज़ बारीकहैम 1 cm चौकोरकटा, अलग रखा
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंहरा प्याज़ और हैम कट गए हैं और अलग-अलग प्लेट में रखे हैं।
2

अंडा फेंटें

एक जैसा पीला
1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसफ़ेद हिस्से के थक्के नहीं रहे और पूरा एक जैसा पीला हो गया है।
3

अंडा और चावल भूनें

कच्चा अंडा नहींगरम चावल लें
मध्यम-तेज़ आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचावल के दाने पीले हो गए हैं और पैन में गीला कच्चा अंडा नहीं बचा है।
ध्यान देंठंडा चावल जम जाता है और अलग नहीं होता। गरम चावल इस्तेमाल करें।
4

सामग्री डालें और स्वाद दें

दाने अलग-अलग
मध्यम-तेज़ आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचावल के दाने चिपकते नहीं, खिले-खिले अलग रहते हैं, और हरा प्याज़ नरम हो जाता है।
5

सोया सॉस से तैयार करें

हल्का भूरा30 सेकंड
मध्यम-तेज़ आंच30 सेकंड
तैयारसोया सॉस की भुनी ख़ुशबू आए और पूरा हल्का भूरा हो जाए तो ठीक है।

अगर ठीक से न बने

गीला-चिपचिपा हो गयाचावल बहुत ज़्यादा है या आंच धीमी है। 2 लोगों से ज़्यादा बनाना हो तो 2 बार में भूनें।
चावल गुच्छों में रह गयास्टेप 3 में अलग करने से पहले अंडा जम गया। अगली बार अंडा डालते ही चावल डालें।
स्वाद फीका लगाएक-एक चुटकी नमक डालें और हर बार चखें।
पैन में चिपक जाता हैतेल कम है या पैन ठीक से गरम नहीं हुआ। 1 मिनट अच्छी तरह गरम करके फिर अंडा डालें।

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