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अरी (क्लैम) मिसो सूप

🥗 कम कैलोरी

2–3 लोगों के लिए (3 कटोरी सूप) · लगभग 15 मिनट (अलग से 1 घंटा रेत निकालने का समय)
क्लैम से निकलने वाला स्वाद ही शोरबा बन जाता है, इसलिए दाशी पाउडर इस्तेमाल नहीं करते।

① रेत निकालें (1 घंटा)→② खोल धोएँ→③ ठंडे पानी से उबालें→④ मिसो घोलें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

मिसो और सब्ज़ी का सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

क्लैम की रेत निकालें

पतली नली निकालते हैं1 घंटा रखेंखोल का सिरा थोड़ा बाहर
1 घंटा रखें
हो गया? ऐसे पहचानेंक्लैम खोल की दरार से पतली नली बाहर निकाल रहे हैं और तली में थोड़ी रेत जमा है।
2

खोल धोएँ और प्याज़ काटें

चिकनाखुले वाले निकालेंप्याज़ 3 mm चौड़ा
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंखोल का चिपचिपापन हट गया है और वह चिकना है।
3

ठंडे पानी से उबालें

सब खोल खुल गएलगभग 5 मिनटन खुलें तो न खाएँ
मध्यम आंचलगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंक्लैम के खोल सब खुल गए।
ध्यान देंलगभग 5 मिनट बाद भी जो न खुलें, उन्हें न खाएँ, निकाल दें।
4

मिसो घोलें

गुठली नहीं, एक रंगमिसो 2 टेबलस्पूनज़ोर से न उबालें
धीमी आंचलगभग 1 मिनट
बन गया? ऐसे पहचानेंमिसो की गुठलियाँ नहीं हैं और पूरे सूप का रंग एक जैसा है।
ध्यान देंमिसो डालने के बाद ज़ोर से उबालने पर खुशबू उड़ जाती है और क्लैम का मांस सख़्त हो जाता है।

अगर ठीक से न बने

मुँह में किरकिरी लगीरेत ठीक से नहीं निकली। चरण 1 में नमक के पानी की मात्रा, 1 घंटा और अंधेरा रखना, तीनों का पालन करें।
मांस सख़्त हैज़्यादा पक गया। खोल खुलते ही तुरंत मिसो डालकर पूरा करें।
बहुत नमकीन लगाक्लैम में भी नमक होता है। मिसो 2 टेबलस्पून से शुरू करें, चखकर ही और डालें। इस बार थोड़ा गर्म पानी मिला दें।
सूप गँदला और झागदार हैचरण 3 में झाग नहीं निकाला। सफ़ेद झाग आए तो निकाल दें।

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