YUUのこと粗熱を取るあらねつをとる
できたての熱い物を、手でさわれるくらいまで冷ますこと。
👀 ひと目でわかる
🌡なに熱々を少し冷ます
✋目安器を手でさわれる
🧊いつ冷蔵庫に入れる前・包む前
🥄 やり方
1
平らな器やバットに広げる（重ねない）
2
早く冷ましたい時は、下に保冷剤や氷水を当てる
3
手でさわれるくらいになったら、すぐ冷蔵庫へ
💡 どうして冷ますの
- 熱いまま冷蔵庫に入れると、ほかの食べ物まであたたまる
- 熱いまま包むと、湯気で水っぽくなる
⚠️ 気をつけること
- 鍋のまま何時間も置かない。ぬるい温度は、菌がいちばん増えやすい
- 量が多い時は、小分けにして早く冷ます
- お弁当に入れる物は、しっかり冷ましてからふたをする
