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白饭鱼盖饭
2人份 · 约10分钟（已经有煮好的米饭的情况）
在热米饭上放釜扬白饭鱼（煮熟的小银鱼干）、青紫苏、葱、海苔。不用开火就能做的盖饭。
① 切佐料→② 盛米饭→③ 放白饭鱼→④ 淋酱油
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点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
切青紫苏和小葱
- 青紫苏洗净擦干水分，叠4片卷起来，在砧板上从一端切细（1～2毫米宽）
- 小葱洗净，切掉根部，从一端切成2～3毫米的葱花
这一步完成的信号青紫苏是细线，小葱是小圆圈。
2
把米饭盛进碗里
- 把热米饭盛进碗里，1碗约200克，把上面轻轻抹平
这一步完成的信号米饭上面是平的。
3
放白饭鱼和佐料
- 把白饭鱼各一半（50克）铺开放在米饭上
- 中间放青紫苏，周围撒上小葱和海苔碎
- 各撒一半的1小勺白炒芝麻
这一步完成的信号白饭鱼铺得几乎看不见米饭，上面放着绿色的佐料和海苔。
4
淋酱油
- 吃之前，每碗把1小勺酱油绕圈淋在整体上
- 可按喜好各淋1/2小勺芝麻油
完成白饭鱼上淋了酱油。马上吃。
注意酱油先淋太多会太咸。不够的话边吃边加。
没做好的时候
太咸白饭鱼本身也有咸味。下次把酱油减半，尝过后再加。
有腥味白饭鱼不新鲜了。要在买的当天或第二天吃完。
米饭是冷的，口感干散冷米饭要用微波炉加热后再盛。
佐料变软蔫了切好后马上放上去。最好在盛盘之前才切。