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日式牛肉烩饭（用市售咖喱块）
4人份 · 约40分钟
把牛肉和洋葱、口蘑炒后煮，用市售的日式牛肉烩饭酱块完成。浇在米饭上吃。
① 切→② 炒洋葱→③ 炒肉和蘑菇→④ 加水煮→⑤ 溶化酱块
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点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
切材料
- 洋葱在砧板上竖着切成两半，切成5毫米宽的薄片
- 口蘑切掉根部（硬的部分），切成5毫米宽的薄片
- 牛肉只把大片的切成5厘米左右
这一步完成的信号全都切好了，分开放在盆或盘子里。
2
炒洋葱
- 较深的平底锅或锅里放1大勺色拉油，开中火加热
- 放入洋葱，不时搅拌着炒
这一步完成的信号洋葱变软，分量减少到一半左右，变成浅褐色。
注意快要煳的话，把火稍微调小。炒成黑色就会变苦。
3
炒牛肉和口蘑
- 放入牛肉，边拨散边炒
- 放入口蘑，再炒1分钟
这一步完成的信号牛肉没有红色的部分了，整体变成褐色。
4
加水煮
- 倒入约550毫升水，用中火煮沸
- 用汤勺舀掉表面浮出的褐色泡沫（浮沫）
- 转小火，盖上盖子，煮约10分钟
这一步完成的信号洋葱煮得软软烂烂的。
5
关火，溶化酱块
- 先关火，把酱块掰开放入，用汤勺搅拌使其溶化
- 再次开小火，从锅底搅拌，煮约5分钟
这一步完成的信号整体变浓稠，用汤勺舀起来慢慢流下。
注意放入酱块后锅底容易煳。保持小火，从锅底勤搅拌。
6
浇在米饭上
- 盘子里盛上米饭，在旁边浇上烩饭酱汁
完成趁热吃。
没做好的时候
味道淡・水水的水太多了。用小火煮浓5分钟左右。下次要按酱块盒子上写的水量来。
酱块结成了疙瘩开着火放入了酱块。下次要先关火再放入。这次用汤勺背面边压碎边搅拌。
苦2里洋葱炒焦了。下次把火稍微调小，不时搅拌。
锅底烧焦了放入酱块后搅拌的次数太少。煳了的部分不要刮，只把上面的盛到碗里。